タイム – スパイスと薬用植物

タイムは最も重要な種類のハーブの 100 つで、地中海料理には欠かせません。 ハーブはローマン ケンデルまたはグンデルクラウトとしても知られています。 小さな植物には灰緑色の葉とほとんどピンクの花があります。 タイムは、マジョラムとオレガノに関連しています。 このハーブには 種類以上の品種があり、それぞれに異なる外観と香りを持っています。 イングリッシュ タイムは、フレンチ タイムよりもはるかに幅の広い葉を持っています。 ドイツは一年中緑の葉をつけます。 オレンジやレモンタイムが心地よいフレッシュさをもたらします。

Origin

タイムは、アフリカ、ヨーロッパ、温帯アジアに起源を持ち、古代エジプト人、ギリシャ人、ローマ人によって貴重な香辛料および薬用植物でした.

シーズン

タイムの葉は、花が咲く直前、つまり最も香りのよい月から月にかけてハーブガーデンで刈り取られます。 開花期は月から月まで続きます。 タイムはドイツでは生でも鉢植えでも一年中入手できます。

体験

タイムの味は強烈で、スパイシーで、少し酸っぱいです。

　

タイムは、にんにく、オリーブ、なす、トマト、ピーマン、ズッキーニに最適です。 ハーブは風味がはるかに際立っているため、乾燥させて使用するのが最適です. タイムは、シチューやスープなどの地中海料理に風味を添えます。小枝を加えると、すべての料理に素晴らしい香りと心地よい香りが加わります。 クラシックブーケガルニに属します。

Storage

タイムは非常によく乾燥させることができます。 枝全体で乾燥させるのが最適で、そこから乾燥した葉を取り除きます。

耐久性

暗く乾燥した状態で保管すると、数か月間保存できます。