John Myers
オートミールを浸すか否か？
オーツ麦にはタンパク質とミネラルが豊富に含まれています。 この穀物はコレステロール値を下げるのに役立ち、胃の問題に対する家庭薬としても証明されています。
- オートミールはシリアルやケーキに使用できます。 健康効果は、お粥、スープ、スムージーとしても発揮されます。
- オーツ麦にはフィチン酸が含まれています。 この酸は、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルを結合します。 これにより、体からこれらの栄養素が失われます。
- オーツ麦を食べる前に水に浸すと、フィチン含有量が減少します。 オーツ麦の場合は30分で十分です。
- ちなみに、穀物を調理してもフィチン含有量には影響しません。 しかし、ビタミンは加熱すると失われてしまいます。
- しかし、乾燥オートミールを食べてもミネラル代謝の不足を心配する必要はないことが研究で示されています。
- ただし、ローフード愛好家には例外があります。ナッツや穀物が特によくメニューに含まれる場合は、オートミールを浸す必要があります。 そうしないと、長期的には体から重要な栄養素が失われます。
- バランスの取れた食事をしている場合は、オートミールを浸す必要はありません。
