フライドモッツァレラのトマトスープ

トマトは洗って水気を拭き取り、15等分にしてヘタを切り取ります。 トマトの四等分を立方体に切ります。 玉ねぎとにんにくの皮をむき、小さな立方体に切ります。 鍋に菜種油を入れて加熱します。 玉ねぎとにんにくの角切りを加えて炒めます。 角切りトマトを加えて混ぜながら炒めます。 だし汁を加えて沸騰させます。 分間煮込みます。 スープをピューレにする。 スパイスで味を調えます。

モッツァレラチーズの水気を切り、スライスします。 塩とコショウを振りかけます。 小麦粉、パン粉、卵をそれぞれの平皿に置きます。 まずモッツァレラチーズに小麦粉、卵、パン粉を混ぜます。 鍋に菜種油を熱し、スライスしたモッツァレラチーズをきつね色になるまで炒める。 モッツァレラチーズのスライスを添えたトマトスープを提供します