トマトは何の味もしません：それが理由です

だからスーパーのトマトは何の味もしない

• スーパーマーケットのトマトは、大小を問わず品種に関係なく、比較的味が薄いです。
• 科学者たちは現在、これがなぜなのか、そしてどのように問題を解決できるのかを突き止めたと考えています。
• 産業用温室内のトマトは紫外線をあまり受けないため、アメリカの研究ではトマトにも紫外線が照射されました。 これにより、実際にトマトはより芳香のある物質を形成することができました.
• ただし、これは問題の真の解決策ではありません。 紫外線を照射したトマトは、従来の温室のトマトよりもはるかにおいしかったですが、露地のトマトには及ばなかった.
• 米国の研究もいくつかの疑問を提起しています。 紫外線だけでは、味を大幅に改善することはできません。 植物あたりの果実の数に依存する糖度も、味にとって重要です。
• トマトの工業生産では量が質よりも優先される可能性が高いため、スーパーマーケットのトマトも同様に無味のままになる可能性があります。 追加の紫外線も価格を押し上げます。

スーパーのトマトじゃなくてトマト缶？

• もちろん、市場や農家直送のトマトは、はるかに香り高い味がします。 まだスーパーでトマトを購入している場合は、小さな赤い実の季節に注意を払う必要があります。
• ドイツでは月から月にかけてトマトが収穫されます。 年の初めと後半に、トマトはオランダまたはスペインの温室から収穫されます。
• したがって、特に冬には、缶詰のトマトに切り替える価値があります。 これらは夏に収穫され、梱包されます。 これにより、強い香りとほとんどのビタミンと栄養素が保持されます。