マスのフィレの皮揚げ バルサミコレンズ豆添え

レンズ豆を水に浸します。 バターとエシャロットのキューブを鍋で炒め、水気を切ったレンズ豆を加えます。 コショウで味付けし、スープを注ぎ、レンズ豆に火が通るまで約 30 分間煮ます。 ポットにはこれ以上在庫がないはずです。

つのエシャロットをストリップに切ります。 さいの目に切ったベーコンをカリカリになるまで炒め、エシャロットを軽く炒めます。 酢で味をととのえ、塩こしょうで味をととのえる。 調理したレンズ豆を加え、全体をよく加熱します。 バターとパセリを加える。 味わう。 魚のフライ（カワカマスなど）を添えて。

魚に骨がないことを遡及的に確認します。 ウスターソース、レモン汁、コショウ、塩で魚をマリネし、フライパンでバターで皮を焼きます。 火を止めて、魚を番目の面に座らせます。