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ターキー フィレ アラ ウェリントン グリーン アスパラガスを生ハムで包んだもの

5 から 8
合計時間 30
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 3 スタッフ
カロリー 42 キロカロリー

成分
 

  • 1 七面鳥の切り身 約380g
  • 1 パケット 冷凍パイ生地
  • 工場からの黒コショウ
  • 1 ブラッシングする卵

キノコの茶番劇:

  • 200 g 椎茸
  • 1 小さい タマネギ
  • コショウ
  • 滑らかになるまでパセリのみじん切り
  • バター

アスパラガス:

  • 500 g アスパラガスグリーン
  • 1 ピンチ シュガー
  • バター
  • 50 g プロシュート
  • 1 パケット オランデーズソース
  • パセリのみじん切り
  • チャイブはロールにカット
  • 調理されたジャガイモ

説明書
 

  • 七面鳥の切り身を洗い、調理します。残った皮​​を取り除き、軽くたたいて水気を切り、塩とコショウで味付けします。 フライパンにバターを入れて熱し、両面がきつね色になるまで焼きます。 そしてしまってください
  • チャンピゴン茶番劇の場合は、キノコをきれいにして細かくスライスし、玉ねぎの皮をむいて角切りにし、パセリを洗って細かく刻みます。
  • 鍋にバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒め、キノコとパセリを加えて軽く炒め、少量の水でディグレーズし、数分間煮て冷まします。
  • パイ生地を冷蔵庫から約10分取り出します。 210分前に、冷ましたカンピニヨンファルスを広げ、その上に七面鳥の切り身を置き、飾り用の生地を巻きます。 固着した卵を端によく塗ります。 オーブンを度に予熱します。
  • 天板をベーキングペーパーで覆い、油を刷毛で塗り、その上に丸めた卵のフィレを置き、生地にフォークで数回穴をあけ、残りの生地を飾り、予熱したオーブンできつね色になるまで約20〜25分間焼きます。茶色。
  • その間にアスパラガスを砂糖ひとつまみとバター少々を加えた塩水で茹でて冷まし、アスパラガスの厚さに応じて~本をハムで包み、フライパンでハムが固まるまで炒める。サクサク、保温。
  • オランデーソースを温め、ハーブを加えます。 茹でたジャガイモをいくつか加えませんでした。
  • ヤスリを約15分間休ませ、切り開き、アスパラガス、ジャガイモ、オランデーズソースを添えます。

栄養

サービング: 100gカロリー: 42キロカロリー炭水化物: 2.7gタンパク質: 3.9g脂肪: 1.6g
アバター写真

著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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