John Myers
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伝統的な中華鍋のレシピ: タイのレッドカレー
古典的な中華鍋のレシピには、あらゆる種類のカレーが含まれています。 タイのレッドカレーは少ない材料で簡単に作れます。
- 500 人前の場合、500 グラムの米 (ジャスミン ライスまたはバスマティ ライス)、 グラムの鶏胸肉のフィレ、ピーマン 個、ネギ 個、ニンジン 個、ごま油大さじ 杯が必要です。
- さらに、レッドカレーペースト大さじ800～200、ココナッツミルク100ミリリットル、サヤエンドウグラム、薄口しょうゆ大さじ、たけのこグラム。
- まず、パッケージの説明に従ってご飯を準備し、野菜と鶏肉を細かく切ります。
- 次に、中華なべに油を熱し、カレーペーストを軽く炒めます。 次に、ココナッツ ミルクを加えて煮込み、次に鶏肉を加えます。 混合物はさらに分間煮る必要があります。
- 鶏肉を中華鍋に分間入れた後、残りの野菜を加えてさらに分間煮ます.
- 最後に薄口しょうゆで味付けし、たけのこを折り込みます。 お好みで砂糖やパクチー、唐辛子などで味付けしてください。
魚とアジアの中華なべ
魚の愛好家は、中華鍋からほんの少しの材料でおいしい料理を作ることもできます。
- 200 人前の場合、タラの切り身 10 グラム、生姜 100 グラム、パセリ 100/ 束、醤油大さじ 杯、野菜スープ ミリリットル、ニンジン 本、ピーマン、ズッキーニ、タマネギ 個、および 個が必要です。菜種油大さじ、カレーペースト小さじ半分、緑もやしグラム。
- まず、飾り用のパセリの葉をいくつか摘み取り、しょうがは皮をむいてスライスします。 生姜、残りのパセリ、野菜のだし汁、醤油を調味料入れの容器に入れます。
- 次に、残りのすべての野菜ともやしを洗い、皮をむき、芯を取り、細かく切ります。
- 鍋に油を熱し、野菜を 分間炒めます。 次に、野菜に自家製のストックを注ぎ、さらに分間調理します。 混合物は、カレー粉、塩、コショウで味付けできます。
- タラは冷水ですすぎ、大きく切ります。 次に、もやしと一緒に慎重に中華なべに折り込み、分間調理します。 料理を提供し、パセリで飾ることができます。
野菜と豆腐の中華鍋
ビーガンやベジタリアンが中華鍋で美味しい料理を作る方法もたくさんあります。
- 豆腐入り中華鍋の野菜には、にんにく300片、ブロッコリー、ピーマン、大豆もやしパック、きのこ、天然豆腐グラム、醤油、ココナッツまたはごま油、塩、チリパウダーまたは新鮮なチリが必要です.
- 豆腐は厚さ1cm程度に切り、醤油に20分漬け込む。
- 野菜とにんにくは、洗って皮をむき、みじん切りにする必要があります。
- 次に中華なべに油を熱し、豆腐を両面きつね色になるまで炒める。 豆腐は中華なべから取り除かなければなりません。
- もやし以外の野菜を中華なべに入れ、分ほど炒めます。 必要に応じてオイルを追加します。
- 野菜はまだアルデンテである必要があります。その後、醤油で豆腐のマリネからそれらを取り除き、塩とチリパウダーで味付けすることができます.
- 最後に、もやしをかき混ぜて、野菜を豆腐と一緒に出すことができます.
