野菜：ハーブアスパラガスのパイプと豚の首とタルタルソース

アスパラガスの皮をむき、木質の端を切り落とします（別の方法で使用します）。

バター、ライムのスライス、ハーブをアルミホイルの上に広げます。 皮をむいたアスパラガスをその上に置き、コショウと塩で味を調えます。 好みに応じて砂糖をひとつまみ加えます。

ホイルの側面を折り、アスパラガスをしっかりと包みます。 これらのパッケージをベーキングシートの上に置き、ファンを利用して200度で約30分間調理します。

室温に戻した牛乳を背の高い容器に入れ、魔法の杖で泡立てます。 次に、油を一滴ずつゆっくりと加え、濃厚な塊ができるまで混ぜます。 油を加えるとソースが硬くなります。 これは現在タルタルソースのベースですが、他の多くのディップやソースにも適しています。

マスタード、酢、ライムジュースを加え、塩、コショウで味付けし、必要に応じて少量の砂糖を加えます。

ゆで卵は皮をむき、四つ切りにする。 ソースとピューレに加えます。

ハーブをきれいにして細かく刻みます。 ソースに混ぜます。

バターを添えたカスラーをアルミホイルで包み、オーブンでじっくり加熱します。 (約20分)

アスパラガスと肉をアルミホイルから外し、温めたお皿に盛り付けます。 アスパラガスの上にソースをかけます。