燻製豆腐のベジタリアン野菜カレー

玉ねぎ、にんにく、生姜の皮をむき、細かく刻みます。 唐辛子は半分に切り、芯を取り除き、さらに小口切りにします。 必要に応じて、ニンジンを皮付きまたは皮なしでスライスします。

大きな鍋に油を入れて加熱します。 玉ねぎ、にんにく、生姜、唐辛子を入れて約分間炒めます。 砂糖、カレー粉を加えてさっと炒める。 次に、ニンジンのスライス、エンドウ豆、レンズ豆、豆を加えます。

野菜ストックとココナッツミルクを注ぎます。 野菜は液体で覆われているだけです（必要に応じて野菜ストックを少し追加します）。 塩、こしょうで味を調え、沸騰したら蓋をして弱火～中火で15分ほど煮ます。 時々かき混ぜてください。

カレーを煮込んでいる間に、豆腐を2センチくらいに切ります。 5cmくらいの小片。 コリアンダーまたはパセリを細かく刻みます。 豆腐は茹で終わる分前くらいに加えます。 好みに合わせて再度味付けし、必要に応じて再度味付けします。 その上にコリアンダーとココナッツチップを振りかけます。 これはzに当てはまります。 B. 米。