クルミは脂っこくて甘い食べ物への渇望を抑える

クルミは健康的です。特に、クルミにはビタミン様物質のコリンとレシチンが含まれており、脳がデータを高速で転送するために必要です。 米国の研究では、クルミを食べた後、学生はより批判的に考えることができることが示されました. ただし、これは、すでにより知的な人々の中にいる被験者にのみ適用されました.

クルミは脂肪と甘いものへの食欲を抑えます

クルミは 65% のモノおよび多価不飽和脂肪酸で構成されています。 そのため、カロリーが高いのです。 しかし、クルミは必ずしもあなたを太らせるわけではありません.脂肪と甘いものへの渇望を抑えます. したがって、チップやチョコレートの代わりにクルミを食べれば、必ずしも体重増加を恐れる必要はありません.

脂肪酸は血管に良い

くるみに含まれる三重不飽和脂肪酸の含有量の高さはプラスです。100 グラムのくるみには 7.5 グラムのα-リノレン酸が含まれており、他のどのナッツよりも多く含まれています。 この脂肪酸は、細胞の弾力性を保ち、血圧を下げ、心臓を保護します。

さらに、クルミにはビタミン E が豊富に含まれており、フリーラジカルから細胞を保護し、炎症を軽減します。 カリウム含有量が高いため、クルミは筋肉や神経にも重要です.

新鮮なクルミを認識する

買い物をするときに新鮮なクルミを見分けるのは簡単です。振ってもカチッという音はしません。 時間が経つにつれて、シェルのコアが収縮し、シェルを振るとシェルにぶつかるからです。 クルミは、収穫後最大 年間は新鮮と見なされます。 彼らが長く座っていると、脂肪が酸敗し、味がかび臭くなります。

味を決める産地

クルミはかつて「王様のナット」と呼ばれるほど高価でした。 王族だけが当時高貴だったナッツを買う余裕があったからです。 クルミは、中央アジアから地中海を越えてヨーロッパへと伝わりました。 今日、クルミは主にアメリカ、中国、トルコ、イタリア、ドイツ南西部が原産です。

クルミは原産国によって味が異なります。たとえば、チリ産のクルミはやや甘い味がしますが、フランス産のクルミは非常にナッツのようで柔らかいです。 クルミは栽培地が北に行くほど苦みが増します。