ワックスビーンズ – 黄色のマメ科植物

黄色い豆は、マメ科の亜科の植物種であり、庭の豆の特別な形を表しています. それらはバタービーンズとしても知られており、サヤインゲン科に属しているため、マメ科植物に属しています. 一年生のツル性植物として、霜に耐えられず、理想的には、日当たりが良く、風から保護された庭の区画や地域で育ちます。 現在提供されているワックスビーンズは、ほとんどブッシュビーンの品種のみから作られています。

Origin

これらのマメ科植物は、もともと中南米の熱帯および亜熱帯林に由来します。 彼らは先史時代にすでにそこに広まっていた. 16世紀、ポルトガルの奴隷商人がアフリカ経由でヨーロッパに連れてきました。 今日では世界中で栽培されていますが、主にヨーロッパと東アジアで栽培されています。

シーズン

マメ科植物の夏は短いです。 ドイツでは月から月にかけてフィールドビーンズが収穫されます。 生鮮品や乾燥種子のほか、缶詰や冷凍食品として販売されることも多い。

体験

この種の豆は特に柔らかく、マイルドな味わいです。

　

豆全体と種子の両方が、ハーブで包まれたり、ベーコンに包まれたり、ビーンサラダのレシピに従ってシチュー、キャセロール、サラダに入れたりして、それ自体で素晴らしい味がします. たとえば、野菜シチューのレシピにマメ科植物を追加します。

保管・賞味期限

豆はすぐにしおれ、しみ、腐敗することがあるため、保存期間は非常に限られています。 冷やさず、夏には数時間しか持ちません。 冷蔵庫の野菜室で最長2日。 ワックス豆の賞味期限は、生豆に比べて短くなっています。 ワックスビーンズは缶詰に適しています。