John Myers
はじめに: ブルキナファソの飲み物
西アフリカの内陸国であるブルキナファソの食文化において、飲料は重要な部分を占めています。 ブルキナファソの伝統的な飲み物は、その人々の多様性と独特の味の好みを反映しています。 ブルキナファソの飲み物は美味しいだけでなく、この国の文化的、歴史的ルーツを反映しています。 また、地域のイベント、宗教的な儀式、社交的な集まりの際に提供されることが多いため、文化的および社会的重要性もあります。
Bisap: 爽やかなハイビスカスドリンク
Bisap は、ハイビスカスの花から作られたさわやかでピリッとした飲み物です。 ブルキナファソでは人気の飲み物で、一日中飲まれています。 ビサップの準備には、乾燥させたハイビスカスの花を水で煮て、味に砂糖を加えます。 この飲み物は通常、氷を入れて冷やして提供され、美しいルビーレッド色で知られています。 Bisap はおいしいだけでなく、いくつかの健康上の利点もあります。 ビタミンCと抗酸化物質が豊富で、免疫システムを高め、全体的な健康状態を改善します。
Zoom-Kom: 発酵ソルガムビール
Zoom-Kom はソルガムを発酵させたビールで、ブルキナファソで最も人気のあるアルコール飲料の つです。 ソルガム粒を水に浸して発芽させ、乾燥させて粉砕して作られます。 粉砕したソルガムを水と混合し、数日間発酵させます。 発酵プロセスにより、飲み物に独特の酸味とアルコール分が与えられます。 Zoom-Kom は共同の飲み物であり、社交的な集まりや伝統的な儀式の際によく飲まれます。 また、消化を助け、食欲を増進するなどの薬効もあると考えられています。
バンジー：乳飲料
バンジーは、牛乳またはヤギの乳を水と混ぜて作られる乳飲料です。 ブルキナファソでは人気の飲み物で、朝食中や日中の軽食としてよく飲まれています。 バンジーを作るために使用される牛乳は通常、存在する可能性のある有害な細菌を殺すために煮沸されます。 この飲み物には砂糖や、場合によってはシナモンやナツメグなどのスパイスも加えられます。 バンジーは、タンパク質、カルシウム、その他の必須ビタミンが豊富に含まれているため、栄養価の高い飲み物です。
チャパロ：アワのホットドリンク
チャパロはブルキナファソの定番飲料である温かいキビの飲み物です。 キビの粉を水と混ぜてストーブで調理して作ります。 チャパロは腹持ちの良い飲み物で、朝食や日中の軽食としてよく飲まれます。 この飲み物は砂糖、スパイス、場合によってはミルクで味付けされることもあります。 ブルキナファソではキビが主要作物であるため、チャパロは手頃な価格で入手しやすい飲み物です。
Dolo: アワから作られた甘酸っぱいビール
ドロはキビから作られる甘酸っぱいビールで、ブルキナファソで人気のあるアルコール飲料です。 雑穀を水に浸し、数日間発酵させて作る飲み物です。 ドロは共同の飲み物であり、結婚式、葬儀、宗教儀式などの社交的な集まりでよく飲まれます。 この飲み物には、消化を助け、食欲を増進するなど、いくつかの健康上の利点があるとも考えられています。 ドロは独特の味があり、ブルキナファソを訪れる人にはぜひ試していただきたい一品です。
