モンゴルの伝統的な料理は何ですか?

はじめに: 伝統的なモンゴル料理

モンゴル料理は、この国の遊牧文化と厳しい気候を反映しています。 モンゴル人の伝統的な食事は肉、乳製品、穀物で構成されています。 野菜や果物が不足しているため、これらの食材はモンゴル料理ではあまり使用されません。 その代わり、モンゴル料理はボリュームがあり、食べ応えがあり、風味豊かなものが多いです。

肉中心の料理：マトンとビーフ

モンゴル料理は肉中心の料理で知られており、最も一般的に使用される肉の種類は羊肉と牛肉です。 人気のある料理の つは、大きな鍋で熱した石で羊肉と野菜を調理して作るコルホグです。 もう つの人気料理は、ひき肉、玉ねぎ、ニンニクが入った蒸し餃子であるブズです。 牛肉は、ブーズに似ていますが羊肉の代わりに牛肉が詰められたバンシュなどの料理によく使われます。

乳製品：牛乳からチーズまで

モンゴル料理では乳製品が重要な役割を果たしています。 牛乳は、煮沸して飲み物として提供されたり、お茶を作るために使用されることがよくあります。 ヨーグルト、バター、クリームも料理によく使われます。 人気のある乳製品ベースの料理は、凝乳を乾燥させ、小さく硬いボール状に成形したアアルルです。 もう つの料理はツァガーン イデです。これは沸騰した牛乳、米、肉または野菜で作られたスープです。 バイアスラグとして知られるモンゴルのチーズも、多くの料理の定番です。

生地とパンを使った料理: ブーズとクーシュール

モンゴル料理では生地やパンを使った料理も有名です。 先ほども紹介したブーズとは、肉が入った蒸し餃子のことです。 もう つの人気のある料理は、ひき肉と玉ねぎを詰めた生地のポケットを揚げたクーシュールです。 どちらの料理も一般的に、軽食または食事の一部として食べられます。

スープとシチュー: ヌードルスープと茹でた子羊肉

スープやシチューもモンゴル料理の定番です。 ツイバンとして知られる麺つゆは、手延べ麺、野菜、肉で作られます。 ショーログとして知られる茹でた子羊肉も人気の料理です。 子羊肉を野菜と一緒に煮て、ご飯またはパンと一緒に食べます。

軽食とデザート: アールウルとボートツォグ

最後に、モンゴル料理にはさまざまな軽食やデザートがあります。 先ほど紹介したアールルは、乾燥凝乳から作られる人気のスナックです。 ボートツォグは生地を揚げたもので、お茶と一緒によく出されます。 モンゴル人はデザートとして、砂糖とミルクで作った甘いミルクティーであるスーテイツァイを好みます。