コーティングされたフライパンの長所と短所は何ですか?

コーティングされたフライパンは、野菜、魚、ペストリーをやさしく調理するのに最適です。 しかし、特にコーティングが損傷している場合、コーティングには欠点もあります。 ただし、適切な取り扱いと十分な注意を払えば、コーティングされたフライパンは長持ちし、非常に実用的です. プラスチックまたはセラミック製の焦げ付き防止コーティングにより、脂肪をほとんどまたはまったく使用せずに揚げることができるため、カロリーを抑えることができます。 コーティングされたフライパンは焦げ付きにくいので、お手入れも簡単です。 ただし、注意してください。使用説明書を確認して、鍋が食器洗い機で安全であることを確認し、疑わしい場合は手洗いしてください. 手洗いの際は、ノンスティック層を傷つけないように、少量の洗剤と柔らかいスポンジのみを使用してください。

プラスチックでコーティングされた鍋は加熱しすぎないでください。 その結果、コーティングはその効果を失い、場合によっては剥がれることさえあります。 テフロンなどのプラスチックコーティングも、非常に高温で有毒なベンゼンを放出する疑いがあります。 ただし、コンロで中火または弱火でコーティングされたフライパンのみを使用するようにすれば、その心配はありません。 鍋を長く楽しむためには、適度な温度でもコーティングを傷つけないように注意してください。 そのため、スプーン、柄杓、へらなどの調理器具は、金属製ではなく、木製、シリコン製、またはプラスチック製のものを使用してください。

セラミックコーティングされたフライパンは、プラスチックコーティングよりも耐熱性と耐傷性に優れています。 これらのフライパンの欠点は、通常、セラミック層が食器洗い機での洗浄に耐えられないことです。 そうしないと、シールが損傷する可能性があります。 ただし、使用後に冷ましてからきれいなキッチンタオルで拭くと、セラミック層はそのまま残ります。