モルタルは何に使用されますか?

モルタルという用語はラテン語に由来し、乳製品、スパイス、ハーブを粉砕して混合したり、生地をこねたりするための基本的なモルタルであるモルタリウムという言葉に戻ります.

すり鉢は、焙煎後などの乾いたスパイスを粉砕するのに最適です。 古典的な方法でコショウをすりつぶしたり、ゴマをすりおろしたりできますが、素晴らしいソースを作ることもできます. にんにくと塩をすりつぶし、オリーブオイルとパセリまたはバジルを加えることで、おいしいペストができあがります。

モルタルで何をしますか？

乳鉢を使用すると、粗い出発材料を細かい粉末にすりつぶすことができ、それを他の材料とより簡単に混合できます。たとえば、秋のカボチャのスープなどです。 つぶすことで種や粒がやさしくほぐれ、貴重な香りが広がります。

ペスト用のどのモルタル？

乾燥したスパイスを粉砕する際の優れた特性を重視する場合、Skeppshult の鋳鉄製モルタルの つがペストと共同作業に最適です。

モルタルのスパイスは何ですか？

次のスパイスはモルタリングに特に適しています：クミン、コショウ、アニス、シナモン、コリアンダーシード、シナモン、マスタードシード、フェヌグリークシード、月桂樹の葉、クローブ、ジュニパー、ターメリック、バニラ. モルタルが高品質であることを常に確認してください。 たとえば、木製モルタルは湿気に非常に敏感です。

モルタルで使用できるハーブはどれですか?

理想的には、モルタルには新鮮なハーブを使用する必要があります。 ローズマリー、タイム、セージが特に人気です。 パセリ、チャイブ、ミントなどのクラシックなキッチン ハーブもよく合います。