最大限の効果と味を得るためにソバと一緒に食べるべきもの – 栄養士の回答

そばをよりよく消化するには、牛乳、卵、魚、鶏肉、チーズなどの適切な食品と組み合わせる必要があります。

そば粥は非常に健康的な製品ですが、動物性タンパク質を補って強化する必要があります. この組み合わせは、その構成においてより完全です。 栄養士のスヴェトラーナ・フスはインスタグラムで、ソバを最大限に活用するために何を組み合わせるかを共有しました.

「そばにはあらゆる利点があるにもかかわらず、必須アミノ酸がすべて含まれているわけではありません。 さらに、植物性タンパク質は、肉、魚、家禽、卵、および乳製品からのタンパク質よりも吸収が悪い. 植物性食品からのタンパク質は 70% 吸収されますが、動物性タンパク質は 95 ～ 96% 吸収されます」と専門家は述べています。

したがって、牛乳、卵、魚、家禽、またはカッテージチーズと一緒にそば粥を食べる方が良いです。

そばと野菜、たとえばキャベツとの組み合わせも便利です：海のケール、ブロッコリー、ザワークラウト。 「このような組み合わせは、天然の吸着剤、ビタミン、ミネラルとして機能する食物繊維が豊富です」と栄養士は説明しました.

そばの正しい茹で方

そばを調理する水は、この穀物のすべての栄養素を吸収します。 したがって、調理するときは、水を切らないように水の量を正しく計算する必要があります。 理想的な比率は 1:2.5 (そば 2.5 部と水 部) です。

そばの実を使った珍しいギリシャ風サラダ – レシピ

フスさんによると、そばはおかゆを作るだけでなく、パン作りの際に小麦粉の代わりにも使われているそうです。 そばにはグルテンが含まれていないため、グルテン不耐症の人に最適です。 ソバ、トマト、チーズでサラダを作ることもできます。

これを行うには、そば粥を調理し、トマトとフェタチーズを小さな立方体に切り、オリーブを追加します。これにより、ギリシャのサラダのような味がしますが、この料理はより満足のいくものになります.