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果物の旬はいつ?

夏と秋は家庭菜園の典型的な果物の季節です。 しかし、異なる品種を巧みに組み合わせることで、収穫時期を大幅に延ばすことができます。 さまざまなグループの早生および晩生の果実品種がフレームワークを設定します。

春と初夏

春には、私たち自身の収穫からの新鮮な果物の供給はまばらです. ルバーブは、 月から 月にかけて茎が収穫できるようになるため、庭で果物の季節を告げます。 月から月までが旬の果物にいちごが加わります。

いちごの旬を早めるコツ

家庭菜園用の一実いちご品種の収穫時期は、コツで早めることができます。 植える前に、ベッドを黒いマルチフィルムで覆い、植物を十字形のスロットに植えます。 イチゴの植物の上に平らなホイル トンネル (Amazon で 119.00 ユーロ*) を置きます。 このようにして、土壌はより速く暖まり、開発がスピードアップします。 いわゆるフリゴイチゴは、通年栽培に最適です。 植え付け後 ~ 週間で新鮮な果実を確実に提供し、 月から 月にかけて収穫できます。

真夏

夏は、栽培しやすいベリーの典型的な季節です。 月が始まりです。 最初に栽培されたブルーベリーは今月収穫でき、 月まで香りのよい果実を届けることができます。 同時に、ラズベリーは豊かな収穫をもたらします。 スグリとグーズベリーには同様の収穫時期があり、 月から 月に開きます。

チェリーウィーク

この用語は、サクランボの収穫時期を指し、サクランボの 15 週間は 日で構成されます。 'Earliest of the Mark' は、 月 日頃に始まるサクランボの季節の始まりを示します。 最初の収穫日は地域によって異なります。 環境条件と手入れが完熟の決め手です。 さくらんぼの収穫は月から月がメイン。 桜の木は、通常 週間かけて収穫できます。 果実が茎から簡単に取り外せる場合、核果は完全に熟しています。

核果の旬の時期:

  • 桃:月~月
  • アプリコット:月~月
  • 梅:月~月

Autumn

夏の終わりに、最初のスズメダイとスモモは、秋のシーズンが始まろうとしていることを示しています。 夏の終わりから秋にかけて、リンゴやナシなどのナシの実が最盛期を迎えます。 どちらの種類の果物も 月から 月が旬で、熟すにはできるだけ多くの時間日照が必要です。 テーブル アップルは賞味期限が長いのが特徴ですが、テーブル ナシはすぐに食べてください。

冬の実

冬りんごは月から月にかけて収穫される品種です。 保管中の有効期間は少なくとも か月です。 「ウィンターゴールドパルマーネ」、「ヴァイサー ウィンター カルヴィル」、「シェーナー フォン ボスクープ」は、熟すのが遅い一般的な貯蔵品種です。

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著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

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