豚肉のどの部分が特に赤身ですか?

豚肉のすべての部位が脂っこいわけではありません。 たとえば、フィレは非常に赤身で、脂肪分は 100% です。 パン粉をつけていない豚肉のシュニッツェルでさえ、肉150グラムあたりわずか200グラムの脂肪しかありません. とはいえ、豚肉は～グラムで人が満腹になります。 それでも、豚ヒレ肉と豚のシュニッツェルは依然として低脂肪と見なされています.

豚の腎臓と肝臓には、それぞれ 100 パーセントと パーセントの脂肪が含まれています。 グラムのごく一部しか食べない場合、これらの部分も比較的赤身です. ただし、ホルモンはメニューでは珍しいです。