ゴマ入りホワイトブレッドボックス

ボウルに小麦粉と塩を入れてよく混ぜ、真ん中にくぼみを作ります。 そこにぬるま湯を50～70mlほど入れてイーストで崩し、はちみつを加え、小麦粉少々をフォークで混ぜ、蓋をして約15分混ぜる。 分間発酵させます。

真ん中に小さなプレ生地のようなものが現れました。 次に、残りの水を加え、すべてを手でこねて、弾力のある生地を形成します。 長くこねればこねるほど、パンはより美味しくなります。 生地を覆い、体積が60倍になるまで暖かい場所で約分間休ませます。

ベーキングペーパーの塊を冷たい流水で濡らし、よく絞り、パン型に入れます。 次に、生地をもう一度よくこね、長方形の形に成形し、パン型に置き、再び蓋をして30分間置きます。

次に、鋭利なナイフで生地を縦に切り込み、少量のぬるま湯を刷毛で塗り、ゴマをふりかけ、210度に予熱したオーブンで35〜45分間焼きます。 ボウルに冷水を入れたドリップパン（オーブンの一番下のレールに置く必要があります）に注ぐことを忘れないでください。そうすれば、すぐにおいしい水が湧き出します。