全粒粉のリンゴとマッシュルームのスパゲッティ

スパゲティは塩を加えた湯で袋の表示通りにアルデンテになるまで茹でる。

玉ねぎの皮をむき、みじん切りにし、ベジタブルクリームで半透明になるまで炒め、マッシュルームをスライスして蒸し、リンゴの皮をむき、芯を取り除き、立方体にカットしてマッシュルームに加え、ワイルドマッシュルームとみじん切りにしたパセリを加え、ワインを注ぎ、塩こしょうで味を調え、ラマクレムフィネを入れてかき混ぜ、5 分間煮ます。

長ねぎを輪切りにする。

スパゲッティをざるにあげ、パスタ皿に並べ、きのこのソースをかけ、ネギを散らして出来上がり。

パルメザンチーズもこのパスタによく合います。