John Myers
野生のハーブという用語には、消費に適しており、育種によって加工されていないが、それぞれの国に固有のすべての草本植物が含まれます。つまり、牧草地や野原、または川の牧草地や森林で繁栄します. たとえば、ヒナギクの花や一般的なタンポポの葉をサラダに使用できます。 ワイルドチャイブは調味料として適しています。 イラクサはほうれん草のように加工できます。
Origin
原産国によって、さまざまな野生のハーブがあります。 「薬草採集」には長い伝統があります。 ワイルドハーブを使ったスパイスアップサラダはますますファッショナブルになっており、「目の保養」だけでも価値があります。
シーズン
通常、シーズンは 月末に始まり、 月に終わります。 季節に応じて、サラダ ミックスに次のハーブが含まれます。 – グーズフット、各種 – ニワトコ – キキョウ – アキノキリンソウ – ツタ – ワイルドホップ – ワイルドホップ – ガーリックマスタード – イタドリ、スイバの葉 – コンパスレタス – ベッドストロー – カンピオン – スプーンワート – タンポポ、各種 – ゼニアオイ、各種 – レポート、各種 –ポピー – 丁子草 – Rainkohl – ルッコラ、各種 – スイバ – セダム各種 – ノコギリソウ – ヒメクサノオウ – 食用菊 – デッドネトル、各種 – スミレ – ハコベ – オオバコ、各種 – チコリ – ウィローハーブ – ベアズ ホッグウィード – バーネット – メドウ マーガライト – メドウ スモック –ワイルドキャロットなど。
体験
野生のハーブは通常、栽培された品種よりも強い味がします。
多くの食用野生ハーブがキッチンで使用されています。たとえば、葉野菜や山菜、新鮮な野生ハーブのサラダなどです。 ハーブサラダのベースとしてパセリとミントを使用しています。 野生のハーブを乾燥させれば、サラダ（リーフ サラダ、ワイルド レタスなど）、お茶（リーフ ティーなど）の材料として、またはあらゆる種類の料理を調理するときにも使用できます。
保管・賞味期限
ワイルドハーブサラダは冷蔵庫で約5日間保存できます。
