in

野生のサーモンの切り身、タマネギ、ニンジンの花、サツマイモのピューレ添え

5 から 4
コー​​ス 夕食
料理 欧州言語
サービング 2 スタッフ
カロリー 118 キロカロリー

成分
 

天然鮭の切り身(4人前!)

  • 1 パック 皮ごと冷凍した天然鮭フィレとピリ辛ほうれん草トッピング 700g(こちら:ALより)
  • 1 アーク パーチメント紙

タマネギにんじんの花:

  • 300 g 人参
  • 1 小さじ
  • 150 g 小たまねぎ
  • 1 大さじ バター
  • 1 小さじ シュガー
  • 1 小さじ こすりタイム
  • 2 大きなピンチ ミルからの粗海塩
  • 2 大きなピンチ ミルからのカラフルなコショウ
  • 4 大さじ 冷凍パセリ(ここでは「自社生産」!)
  • 2 大さじ クッキングクリーム

さつまいものマッシュポテト:

  • 300 g サツマイモ
  • 1 小さじ
  • 1 大さじ バター
  • 2 大さじ クッキングクリーム
  • 2 大きなピンチ ミルからの粗海塩
  • 2 大きなピンチ ミルからのカラフルなコショウ
  • 1 大ピンチ ナツメグ

提供するには:

  • 2 取引所の支社長制度 飾り用ディル

説明書
 

天然鮭の切り身(4人前!)

  • パッケージの指示に従って、200 ° C に予熱したオーブンで約 35 ℃ に予熱したオーブンで、ベーキング ペーパーを敷いたトレイでサーモンのフィレを焼く / 調理します。 40~分。

タマネギにんじんの花:

  • タマネギの皮をむき、スライス/リングに切ります。 ピーラーで人参の皮をむき、野菜の花スクレーパー/ピーラー 2 in 1 デコレーション ブレードでこすり落とし、塩水 (小さじ 1 杯の塩) で約 5 分間調理し、取り出してにんじんの花のスライス (厚さ約 4 ~ 5 mm) に切ります。 . フライパンにバター(大さじ1)を熱し、玉ねぎのスライス/輪切りを炒め/炒め、にんじんの花を加えて砂糖(小さじ1)、こすりタイム(小さじ1)、塩(大さじ2)で炒め、コショウ(大さじ2杯)、冷凍パセリ(大さじ4)、クッキングクリーム(大さじ2)で味を調え、5~8分間煮詰めます。

さつまいものマッシュポテト:

  • サツマイモの皮をむいてさいの目に切り、塩水(小さじ1杯の塩)で約25分間調理し、台所のふるいにかけ、鍋に戻し、バター(大さじ1)、クッキングクリーム(大さじ2)、塩(コショウ(大さじ2杯分)とナツメグ(大さじ2杯分)で下味をつけます。

サーブ:

  • 野生のサーモンを 4 等分し、タマネギにんじんの花とディルの小枝を添えたサツマイモのピューレを添えて提供します。

栄養

サービング: 100gカロリー: 118キロカロリー炭水化物: 10.5gタンパク質: 1.3g脂肪: 7.9g
アバター写真

著者 ジョン・マイヤーズ

最高レベルで25年の業界経験を持つプロのシェフ。 レストランのオーナー。 世界クラスの全国的に認められたカクテルプログラムを作成した経験を持つ飲料ディレクター。 独特のシェフ主導の声と視点を持つフードライター。

コメントを残す

あなたのメールアドレスは公開されません。 必須フィールドは、マークされています *

このレシピを評価する




チーズケーキとトンカビーンのアイスクリーム

まぐろのカルパッチョ パルメザン スライサーとルッコラのブルスケッタ添え