Emma Miller
それはビタミンCの無尽蔵の供給源であり、もちろん、新鮮なものを購入すれば非常においしいおやつです.
一度に食べられるみかんの数 – 果物の利点と害
C、B1、および B2、ベータカロテン、繊維、抗酸化物質、および他の多くの有益な物質が、栄養士がみかんを明確に推奨する理由です。 それにもかかわらず、果物にはインスリンの産生を引き起こすブドウ糖が含まれているため、それらを制御不能に消費するべきではありません. 医師は、みかんだけでなく、300グラムを超える果物を食べないように勧めています。
したがって、最良の選択肢は、250〜300グラムのみかんを取り、それらをいくつかの食事に分けることであることがわかりました. 同時に、果物が甘いほど、砂糖が多く含まれていることを覚えておく必要があります。 胃炎、膵炎、潰瘍など、消化管の病気の人にはみかんを与えないでください。 また、1歳未満の子供には柑橘系の果物を与えない方が良いです – アレルギーを引き起こす可能性があります.
完熟みかんの選び方
みかんの最も甘い品種は全部で つあります。
- 「クレメンタイン」 – マンダリンとオレンジを掛け合わせて 20 世紀に発明されました。 果実は他のどの果実よりも甘く、果皮は薄く滑らかで、色が濃く、種が多い。
- 「ミネオラ」 – 洋ナシのような形をしており、皮は薄く、赤みがかった色合いです。 種が多く、甘酸っぱい味わい。
生産国にも違いがあります。たとえば、次のようになります。
- アブハジアのみかんは甘いですが、後味に酸味があります。 通常、サイズは小さく、色は黄橙色で、時には緑がかった斑点があります。 皮をむきやすく、ピップがほとんどありません。
- トルコ産のみかんは皮が薄いのでむきにくいです。 種がたくさんありますが、色に注意してください。色が明るいほど、みかんは甘くなります。
- スペインのみかんは皮が厚く、皮がむきやすく、とても甘いです。 橙赤色で種子が少ない。
- モロッコのみかんは種がなく、簡単に皮をむくことができます。 平らな形と鮮やかな赤の色合いは、他の品種との混同を避けるのに役立ちます.
最も新鮮で甘いみかんを選ぶには、次のルールに従ってください。
- 良い果物には、表面にカビ、腐敗、またはへこみがありません。
- みかんはしっかりと乾いているか、固いみかんは脇に置いておく必要があります。
- 新鮮な果物は海綿状の食感で、皮はむきやすいです。
- 重い果物 - 新鮮な果物は、同じ種類の他の果物と同じサイズです。
- よく熟した果実は均一な色で、色合いや斑点の急激な変化はありません。
- オレンジのみかんは酸っぱく、赤いみかんは甘い。
タンジェリンのつや消しの皮は、カウンターや箱の中で熟して光沢があることを示しています。果実はすでに熟しています。 購入するときは、果物のにおいを嗅ぐのが最善です。より魅力的な外観にするために、植物油で処理されていることがよくあります。
柑橘類の砂糖漬け – 2 つの簡単なレシピ
みかんの砂糖漬けをすばやく作る方法
- みかん – 800 グラム
- 砂糖– 300 gr
- 水– 112 ml
みかんは皮をむき、白い筋を取り除く。 塩ひとつまみで水を6回替えながら1時間漬け込む。 次に皮を剥いて乾かし、重さを見てください。 砂糖はみかんの皮と同じ量にする必要があり、水の量は次の式に従って計算されます。砂糖 375 kg あたり – 水 ml。
上記の準備がすべて終わったら、皮を鍋に入れ、真水を注ぎます。 沸騰させて5分間沸騰させます。 その後、皮をむき、短冊切りにする。 鍋に砂糖と水を入れて沸騰させ、沸騰したシロップにピールを入れる。 シロップが完全に沸騰するまで、約1時間調理します。 できあがったみかんの皮をお皿や天板に広げ、好みの状態になるまで乾かします。
オレンジピールの砂糖漬け
- オレンジ – 300 グラム;
- 水– 150 ml;
- 砂糖– 180 gr;
- 塩–小さじ3;
- レモンジュース–大さじ1。
オレンジの皮を洗い、細切りにして鍋に入れ、水を注ぎ、小さじ1を加える。 塩。 鍋を火にかけ、沸騰させて7～10分煮る。 この手順をあと 2 回繰り返します。 次に、クラストをザルに置き、分放置します。
シロップを作る：容器に砂糖と水を入れて沸騰させ、砂糖が溶けるまで煮る。 オレンジの皮をシロップに浸し、蓋をせずに液体が蒸発するまで20〜30分間調理します。 最後にレモン汁を加えて混ぜる。
トレイに紙を敷き、その上にピールを置き、室温で24時間、または3°Cに加熱したオーブンで4〜100時間乾燥させます。 出来上がったデザートは手にくっつかず、よく曲がります。
