John Myers
野菜：生じゃなくて加熱！
生は調理よりも健康的ですか？ すべての野菜ではありません！ この5つの野菜は加熱して食べるべきです。
最近は誰もがローフードをかじっています。 確かに、美味しいディップを添えた野菜スティックは本当に美味しいです。 それにもかかわらず、生が常により良い選択肢であるとは限りません. なぜなら、たとえその信念が私たちの頭に定着したとしても、すべてのビタミンが加熱によって常に失われるわけではないからです. それどころか、野菜の中には調理するとさらに健康になるものもあります…
ヒント: 乾燥は調理よりも穏やかな準備方法です。 リンクをクリックすると、適切な脱水機を見つけることができます。
これらの野菜は調理するとさらにヘルシーになります
豆類（だいず、えだまめ、さやいんげん、らっかせいなど）
かぼちゃは一般的に生で食べることの少ない野菜の一つです。 これには正当な理由があります。一方で、植物は加熱するとより強い味がします。 一方、かぼちゃには、強い色の元となるベータカロチンが多く含まれており、体内でビタミンAに変換されます。 ただし、野菜を調理すると、抗酸化物質がはるかによく吸収されます。 ビタミンAは脂溶性であるため、油またはバターは絶対に必要です.
人参
オレンジと同じくらい健康的：ニンジンには大量のベータカロチンも含まれています. そして、それは脂肪の助けを借りて最もよく調理され、体に吸収されます. ちなみに、ベータカロテンは肌を美しくし、目を強くします。
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トマトの調理には、長所と短所があります。 加熱すると含まれるビタミンCの最大分のが失われますが、別の重要な物質の含有量は分の増加します。 リコピンの話があります。 抗酸化物質は血管を保護し、細胞内のラジカルスカベンジャーとして癌を予防することさえできます.
グリーンアスパラガス
トマトと同じように、アスパラガスも強い細胞壁を持っています。 貴重なビタミンA、C、およびEは、そのままでは体に吸収されにくい. そのため、グリーンアスパラガスは加熱して食べたほうがよい野菜のつです。
ほうれん草
ほうれん草はビタミンB群と鉄分が豊富です。 その含有量は加熱すると増加します。このため、調理された野菜はさらに健康的です。 生で食べる場合にも注意が必要です。加熱していないほうれん草には有害なシュウ酸が含まれています。 したがって、新鮮な若い葉は、シュウ酸が少ないため、根ほうれん草の代わりに常にサラダに使用する必要があります.
