しめじとズッキーニのインボルティーニ

ベーコン、白パン、玉ねぎを粗みじん切りにする。 卵白と卵黄を合わせて泡立てます。 その中に白パンを浸します。 しめじは粗みじん切りにする。 ベーコンをバターで炒め、玉ねぎを入れ、透き通ってきたらきのこのみじん切りを加える。 約5分間ローストし、火から下ろして冷まします。 すべての材料を混ぜ合わせ、味を調えます。

玉ねぎ、にんにく、にんじんの皮をむき、細かく刻みます。 中型のフライパンを熱し、サラダ油を入れ、みじん切りにした具材を玉ねぎが透き通るまで炒める。 トマトペーストを加えてさっと炒める。 ワインとオレンジジュースで釉薬を落とします。 ベイリーフを追加します。 15分間煮ます。 生クリームとコーンスターチをなめらかになるまで混ぜ、加えます。 よく混ぜて、味を調えます。 でんぷんが結合するまで、簡単に沸騰させます。 ベイリーフを取り除きます。

ズッキーニは洗って両端にふたをし、縦に3mm厚さの輪切りにする。 少しずつ沸騰したお湯で30～40秒湯がきます。 新鮮なティータオルの上に置いて乾かします。

トマトペッパーを小さな立方体に切ります。 マカダミアナッツは等分に切る。 タイムを準備します。

ベーキングディッシュにソースの一部を入れます。 ズッキーニの端に小さじ1～2杯のフィリングをのせ、丸めます。 ソースと一緒にグラタン皿にロールを立てて置きます。 すべてのロールが形になったら、残りのソースをそれらの上に注ぎます。

モッツァレラチーズを薄切りにし、マカダミア ナッツ、パプリカ、タイムと一緒にロールにのせます。 190度のオーブンで20分焼きました。 取り出してオリーブオイル少々をたらす。

サイドディッシュとして、リボンヌードルまたはシュペッツレとリーフサラダが理想的です.