Paragraf
show
Úa
Kanggo marinade:
- 50 g Kari abang, (Asiashop)
- 200 g Banyu klapa
- 4 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 200 ml Santan, krim (24% lemak)
- 2 tbsp Mas, padhang
- 2 tbsp Jus jeruk, seger
- Saus iwak, entheng
- Mrico, ireng, seger saka gilingan
- 2 tbsp Saus tiram, (Saus Tiram)
- 1 tbsp Sambal Bangkok ala Siu
Kanggo sayuran:
- 350 g Kentang manis
- 100 g Wangun wortel
- 4 Godhong jeruk purut, seger utawa beku
- 8 Kailan, karo kembang
- 150 g Water
- 3 g Duduh kaldu ayam, kaldu Kraft
- 20 g Butter
- 1 tbsp Rice Wine, (Arak Masak)
Kanggo dekorasi:
- Utas pepperoni, abang
- Irisan wortel ing wangun kembang
Instructions
Siapke ayam:
- Bekukan dhadha pitik seger sethithik lan supaya panganan beku cair. Cut liwat serat menyang kira-kira. irisan-irisan kandel 2 cm lan Cut menyang bêsik kira-kira. Ukuran 2 x 2 cm. Nyampur bahan kanggo marinade lan digunakake kanggo marinate pitik kanggo 2 jam ing suhu kamar.
Siapke sayuran:
- Cuci, kupas lan potong kentang manis lan wortel dadi irisan-irisan. Godhong jeruk purut dikumbah banjur dienggo wutuh. Wisuh kailan seger. Cut kembang kanthi kira-kira. 6 cm batang lan ninggalake godhong sing gegandhengan. Pisahake godhong sing isih ana saka batang. Gunakake mung lembaran tanpa cacat. Pisah kira-kira. 1 cm saka batang ing sisih ngisor. Peel area mudhun saka sheet 3rd. Pisahake petioles tipis saka godhong ing sadawane midrib, ngethok godhong gedhe ing setengah dawa lan persimpangan. Potong stalks rwaning crosswise menyang bêsik kira-kira. dawane 2 cm.
Kanggo dekorasi:
- Copot batang saka mrico, wisuh, Cut dawa, mbukak, inti lan Cut crosswise menyang thread tipis saka ndhuwur. Wisuh lan pil wortel, skor dawa lan Cut menyang kira-kira. 5 mm irisan kandel.
Masak kari:
- Nggawa banyu klapa kanggo godhok lan dissolve duduh kaldu pitik ing. Campur terasi karo santen lan jus jeruk karo whisk nganti homogen lan aduk ing banyu klapa. Tambahake pitik karo marinade bebarengan karo godhong jeruk purut lan madu. Simmer ing kurang panas kanggo 40 menit karo tutup. Campur ing kentang manis sawise 20 menit. Mangsa duduh kaldu karo saus iwak lan mrico. Sawise 5 menit liyane, nyampur wortel lan simmer nganti pungkasan.
Godhok sayuran:
- Kanggo sayuran, panas banyu ing wajan lan dissolve duduh kaldu pitik ing. Tambahake stalks kailan lan kembang wortel lan godhok nganti 8 menit kanthi tutup. Njupuk metu saka duduh kaldu lan tetep siap. Nyawiji butter ing duduh kaldu lan nyampur ing anggur beras. Tambah petioles lan godhong lan godhok nganti 1 menit. Nyampur karo duduh kaldu lan nyelehake kembang ing ndhuwur. Simmer karo tutup kanggo 2 menit liyane. Copot kompor.
Ngawula:
- Nyebarake kari sing wis rampung ing piring sajian. Tambah sayuran Kailan, garnish, sajian lan nikmati.
Lampiran:
- -
Ninggalake a Reply