Pilaf Woh lan Sayuran Oriental
Porsi: 4 wong
Úa
- 200 g Gabah
- Salt
- 2 Bawang
- 1 Cengkeh papak
- 50 g Apricot garing
- 50 g grapes
- 50 g tanggal
- 200 g setan
- 1 Bunch Kasar
- 5 tbsp Lenga zaitun
- 50 g Kacang almond
- 450 ml Duduh kaldu sayuran
- 2 tbsp Tempel tomat
- 1 tbsp madu
- 500 g Mrico abang nuding
- 400 g Yoghurt alami
- 1 Bunch Bawang bawang
kanggo campuran rempah-rempah:
- 1,5 tsp paprika manis
- 1,5 tsp ketumbar lemah
- 1,5 tsp Cumin lemah
- 0,5 tsp Chilli flakes
- 1 tsp kayu manis
- 2 tsp Ras El Hanout
Instructions
- Godhok beras ing 400 ml banyu salted ing medium panas ing saucepan ditutup kanggo bab 10 menit. Cut kabeh woh-wohan garing. Sacoro apik dadu bawang lan papak.
- Cut seitan menyang kubus. Sacoro apik chop parsley. Nyampur kabeh rempah-rempah kanggo campuran rempah-rempah.
- Panaskan 3 sendok teh minyak ing wajan lan tumis bawang, bawang putih lan seitan kanggo sawetara menit. Nambah campuran almond lan rempah-rempah. Nambah tempel tomat lan tumis sedhela. Deglaze karo stok sayuran. Nglakoake madu.
- Tambah beras lan supaya kabeh godhok ing geni sing kurang nganti 10-15 menit nganti cairan kasebut nyerep.
- Quarter mrico nuding lengthways, copot wiji lan simmer karo lenga isih ing panci Panggangan kanggo bab 7 menit ing loro-lorone liwat medium panas. Banjur disisihake.
- Kanggo dip, nyampur yogurt karo setengah saka parsley lan uyah. Tambahake jamu utawa rempah-rempah liyane sing dikarepake.
- Cut bawang spring menyang dering alus. Goreng beras ing panas dhuwur nganti 5 menit supaya kerak dibentuk ing ngisor wajan. Kerok iki nganggo spatula lan nguripake beras. Baleni proses iki kaping pirang-pirang nganti beras rada coklat.
- Sijine beras karo paprika lan yogurt.
Nutrition
Ngawula: 100g | Kalori: 188kcal | Karbohidrat: 17.1g | protein: 4.8g | Lemak: 11.1g