Emma Miller
[lwptoc]
ზოგიერთი პროდუქტი არ არის შესაფერისი მულტიქუკერში მომზადებისთვის ამ ტექნიკის პრინციპის გამო. Multicooker არის ძალიან სასარგებლო და მრავალფუნქციური მოწყობილობა. მისი შესაძლებლობები ძალიან ფართოა, მაგრამ მაინც არ არის შეუზღუდავი. ზოგიერთ კერძს ის საერთოდ არ უხდება, ამიტომ აჯობებს გაზქურაზე მოხარშოთ. მულტიქუკერს დიდი დრო სჭირდება გაცხელებას და ნელა მოხარშვას, რაც არ არის შესაფერისი მცირე მომზადების დროის მქონე საკვებისთვის.
მერინგი
ხრაშუნა კვერცხის დესერტი, სამწუხაროდ, მულტიქუკერში ვერ მოამზადებთ. უმჯობესია ღუმელში მოამზადოთ. მერინგის მოსამზადებლად მშრალი ჰაერი გჭირდებათ, მულტიქუერის თასი კი ნოტიოა.
პოპკორნი
პოპკორნი კარგად გამოდის მიკროტალღურ ღუმელში და ქვაბში, მაგრამ მულტიქუკერის მოდელების უმეტესობა ამას ვერ უმკლავდება. სიმინდის მარცვლების გასაფუჭებლად საჭიროა მინიმალური ტემპერატურა 200°, მაგრამ ჩვეულებრივი მულტიქუქების უმეტესობა მხოლოდ 170°-მდე ათბობს.
ზოგიერთი ბოსტნეული
საოცრება მანქანა შესანიშნავად აკეთებს ბოსტნეულს, რომელიც უნდა ჩაშუშოთ, როგორიცაა კარტოფილი ან კომბოსტო. არ არის შესაფერისი მულტიქუერის ბოსტნეულისთვის, რომელიც მზადდება სწრაფად და მაღალ ტემპერატურაზე. ისპანახი, სატაცურის ლობიო, პრასი და პომიდორი მულტიქუკერში იხარშება არამადისაღმძვრელ ბაფში.
რაისის
სამზარეულოს დამხმარეების ბევრ მოდელს აქვს ცალკე რეჟიმი ბრინჯისთვის, მაგრამ მაინც ჯობია ეს მარცვლეული ღუმელზე მოხარშოთ. ბრინჯი იხარშება არაუმეტეს 20 წუთისა, მაგრამ მულტიქუკერში ადუღდება დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თასში ტემპერატურა და მაღალი ტენიანობა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ბრინჯის მარცვლები რჩება არასაკმარისად მოხარშული შიგნით და წებოვანი გარეთ. გარდა ამისა, ბრინჯი ძალიან ხშირად "გარბის" ამ ტექნიკისგან.
ზღვის
კიბორჩხალა, ლობსტერი, კრევეტები და კალმარი ძალიან დელიკატური საკვებია, რომელიც სწრაფად და მაღალ ცეცხლზე იხარშება, რაც მულტიქუკერში შეუძლებელია. თუ მათ რამდენიმე წუთზე მეტხანს მოამზადებთ, ზღვის პროდუქტები რეზინისფერი გახდება.
ბლინები
ტაფაშიც კი, ბლინები შეიძლება დაიმსხვრას ან გახეხოს. და მათი გადატანა მულტიქუკერის ღრმა თასში კიდევ უფრო რთულია. ასევე მაღალი ტენიანობის და დაბალი ტემპერატურის გამო ბლინებს სწრაფად დაჭერის დრო არ ექნება და რძის ფაფად გადაიქცევა.
ფაფა რძით
რძის ფაფა ძალიან ხშირად "გამოდის" მულტიქუკერიდან, რის გამოც აუცილებელია ყველა აღჭურვილობისა და მაგიდის გარეცხვა. გაითვალისწინეთ, რომ მულტიქუკერში ფაფას მოხარშვას გაცილებით მეტი დრო დასჭირდება, ვიდრე გაზქურაზე, ამიტომ სწრაფ საუზმეს ვერ მოამზადებთ.
კერძები ალკოჰოლთან ერთად
მულტიქუკერში ალკოჰოლის გამოყენებით სოუსები და მარინადები წარმატებული არ იქნება. ალკოჰოლი არ გამოვა სოუსიდან და უიმედოდ გააფუჭებს კერძს, მთელი საკვები ალკოჰოლური არომატით იქნება გაჯერებული.
