მალდივის კერძებში გამოიყენება რაიმე უნიკალური ინგრედიენტი?

შესავალი: მალდივის სამზარეულოს შესწავლა

მალდივები არა მხოლოდ პოპულარული ტურისტული ადგილია, რომელიც ცნობილია თავისი მშვიდი პლაჟებით, არამედ ეგზოტიკური სამზარეულოთი. მალდივის სამზარეულოს გავლენა მოახდინა სხვადასხვა კულტურებმა, მათ შორის ინდური, შრი-ლანკა და აფრიკული. კერძები ხასიათდება ზღვის პროდუქტების, ქოქოსის და არომატული სანელებლების გამოყენებით, რაც მას უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებად აქცევს მოგზაურთათვის და საკვების მოყვარულთათვის.

მალდივის კერძების უნიკალური ინგრედიენტების აღმოჩენა

მალდივის კერძები მხოლოდ თევზსა ​​და ქოქოსს არ ეხება; არსებობს მრავალი უნიკალური ინგრედიენტი, რომელიც გამოიყენება ტრადიციულ სამზარეულოში. ერთ-ერთი ასეთი ინგრედიენტია პანდანის ფოთოლი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც "rampe" მალდივებში. ამ სურნელოვან ფოთოლს ხშირად იყენებენ ბრინჯის, კურკისა და დესერტების არომატისთვის. კერძებს აძლევს დახვეწილ ტკბილ არომატს და ნათელ მწვანე ფერს. კიდევ ერთი უნიკალური ინგრედიენტია "მას ჰუნი", პოპულარული საუზმის კერძი, რომელიც მზადდება შებოლილი ტუნას, ქოქოსის და ხახვისგან. მას ხშირად მიირთმევენ როშისთან ერთად, ფქვილისა და წყლით მომზადებული ბრტყელი პურის სახეობა.

საიდუმლო ინგრედიენტები, რომლებიც მალდივის კერძებს უნიკალურს ხდის

ერთ-ერთი საიდუმლო ინგრედიენტი, რომელიც მალდივის სამზარეულოს უნიკალურს ხდის, არის „კაშიკეიო“, ფერმენტირებული ტუნას სახეობა. ეს არის მრავალი კერძის აუცილებელი ინგრედიენტი, მათ შორის "გარუდია", პოპულარული თევზის წვნიანი. დუღილის პროცესი იძლევა ძლიერ, მკვეთრ გემოს, რომელიც აძლიერებს სუპის გემოს. კიდევ ერთი საიდუმლო ინგრედიენტია "ფუკურუ", მზეზე გამომშრალი თევზის სახეობა, რომელიც გამოიყენება როგორც სანელებლები კარის და სუპებში. ის კერძებს მკაფიო უმამის გემოს მატებს.

დასასრულს, მალდივის სამზარეულო არ ეხება მხოლოდ ზღვის პროდუქტებისა და ქოქოსის რძის კერძებს. უნიკალური ინგრედიენტების გამოყენება, როგორიცაა პანდანის ფოთოლი, კაშიკეიო და ფუკურუ, კერძებს გამორჩეულ გემოსა და არომატს მატებს. თუ თქვენ ხართ საჭმლის მოყვარული ან მოგზაური, რომელიც ეძებს უნიკალურ კულინარიულ გამოცდილებას, აუცილებლად სცადეთ მალდივის ეს ტრადიციული კერძები.