John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
ხბოს ლოყებისთვის:
- 5 კომპიუტერი ხბოს ლოყები
- ნავთობის
- 2 სტაფილო კარაქი
- 2 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- 1 პაკეტი წვნიანი მწვანილი
- 1 პაკეტი სუპი მწვანე აზიური
- 1 კომპიუტერი ჯანჯაფილის ტუბერი
- გაანადგურა ყინული
- წითელი ღვინო
- 1 კომპიუტერი პრასი
- 1 კომპიუტერი Ginger
- 2 კომპიუტერი ცაცხვის ფოთლები
- 4 კომპიუტერი კბილი
- სიჭუანის წიწაკა
- 2 კომპიუტერი ცაცხვის ბალახის ჩხირები
- 3 სტაფილო Teriyaki სოუსი
- 3 სტაფილო Სოიოს სოუსი
- 25 g პალმის შაქარი
- 4 სტაფილო Ბრინჯის ძმარი
- 3 სტაფილო გისურვებთ
- 3 სტაფილო აზიური სამზარეულოს ღვინო
- 1 კომპიუტერი კარტოფილის
ვასაბის პიურესთვის:
- 1,5 kg კარტოფილი
- 200 g კარაქი
- ვასაბის ფხვნილი
- 1 bunch საგაზაფხულო ხახვი
- 1 კომპიუტერი პრასი
- ქოქოსის რძე
- ისპანახის ფოთლები
- 200 ml კრემი
- Pepper
- Ბრინჯის ძმარი
შიი-ტაკე სოკოსთვის:
- 1 პაკეტი შიი-აიღე სოკო
- Სოიოს სოუსი
- Teriyaki სოუსი
- 1 bunch გაზაფხულის ხახვი ახალი, დაჭრილი
ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბულიონისთვის:
- 1,5 kg პომიდვრები
- 1,5 kg დაკონსერვებული პომიდორი
- 8 ლიტრი წყალი
- 1 პაკეტი წვნიანი მწვანილი
- 2 კომპიუტერი ნიორი კბილი
- მარილი
- Pepper
- შაქარი
- ოხრახუში
- Thyme
- Rosemary
- ბასილი
- 1 კომპიუტერი დაფნის ფოთოლი
ხელნაკეთი აზიური ბულიონისთვის:
- 1,5 ლიტრი Ქათმის ბულიონი
- 1 პაკეტი წვნიანი მწვანილი
- 1 კომპიუტერი ჯანჯაფილის ტუბერი
- 2 კომპიუტერი ცაცხვის ფოთლები
- 1 მუჭა ვარსკვლავი anise
- 5 კომპიუტერი დარიჩინის ჯოხი
- 2 სტაფილო სიჭუანის წიწაკა
- 3 კომპიუტერი დაუმუშავებელი მანდარინი
- 150 ml Სოიოს სოუსი
- 100 ml რაისი ღვინო
- 100 ml გისურვებთ
- 50 ml Ბრინჯის ძმარი
- 100 ml აზიური სამზარეულოს ღვინო
- 1 კომპიუტერი ცაცხვის ბალახის ჯოხი
- 50 g პალმის შაქარი
- 1 კომპიუტერი Ცხარე წიწაკა
ინსტრუქციები
- წვრილად გაასუფთავეთ ხბოს ლოყები და ამოიღეთ ყველა გარეგანი ცხიმი და ფასცია. შეწვით უამრავ ზეთში. დაუმატეთ კარაქი და ნივრის კბილი და ცოტაოდენი შეწვით ქვაბის ძირში. შემწვარი წვნიანი მწვანილი (რეგულარული) და წვნიანი მწვანილი (აზიური) და წვრილად დაჭრილი, გახეხილი ჯანჯაფილის ტუბერი.
- გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და გახეხეთ დაქუცმაცებული ყინულით, გააჩერეთ.
- ხარშეთ ღუმელში 110 გრადუსზე ან საშუალო ცეცხლზე გაზქურაზე მინიმუმ 3-4 საათი.
- შემდეგ გადაწურეთ ჩაშუშული, შეამცირეთ და მოაყარეთ გემოვნებით. შემდეგ კარტოფილი გახეხეთ ძალიან წვრილად, დაუმატეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე სახამებლის შესქელებამდე და შემდეგ გადაწურეთ სოუსი ძალიან წვრილ საცერში.
ვასაბის პიურესთვის:
- მოხარშეთ კარტოფილი. გადმოდგით ცეცხლიდან, ჩამოიბანეთ ცივ წყალში და გახეხეთ. ათქვიფეთ კარაქთან ერთად და გახეხეთ. ვასაბის ფხვნილი შეურიეთ წყალს და მოაყარეთ პიურე (შეაზავეთ გემოვნებით და ყურადღება მიაქციეთ).
- ხახვი და პრასი მოკლედ შეათქვიფეთ, შემდეგ კი ცოტაოდენი კოქსის რძით გაწურეთ. ჩაყარეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ისპანახის ფოთლები (მხოლოდ მწვანე ფერისთვის) და ძალიან წვრილად გახეხეთ.
- პრასის ქაფი ფრთხილად მოაყარეთ პიურეში. შემდეგ ათქვიფეთ ნაღები გამკვრივებამდე და ფრთხილად მოაყარეთ. წიწაკა პიურეს და სეზონი გემოვნებით (იპოვეთ ბალანსი სიმკვეთრეს, სიტკბოსა და მჟავიანობას შორის (ამისთვის გამოიყენეთ ბრინჯის ძმარი)).
შიი-ტაკე სოკოსთვის:
- შიი-ტაკე სოკო ძალიან ცხარე შეწვით ზეთისა და მარილის გარეშე, შემდეგ გაწურეთ ცოტა სოიოს სოუსით და აცადეთ აორთქლება. ფრთხილად დაუმატეთ ტერიაკის სოუსი ნელ-ნელა (ფრთხილად: სოუსში შაქრიანობის გამო შეიძლება სწრაფად დაიწვას), შემდეგ მოაყარეთ ხახვი და გადააბრუნეთ ტაფაში.
- დაალაგეთ ზომის მიხედვით და მორთეთ შემცირებული ტერიაკის სოუსით.
ხელნაკეთი ბოსტნეულის ბულიონისთვის:
- პომიდორი შეურიეთ დაკონსერვებულ პომიდორს, მიიყვანეთ ადუღებამდე 8 ლიტრი წყალი. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და ადუღეთ 2-3 საათის განმავლობაში. ჩაასხით ტილოში და შეაზავეთ გემოვნებით.
ხელნაკეთი აზიური ბულიონისთვის:
- გახეხეთ პალმის შაქარი, დაჭერით წიწაკა, მანდარინის კანი და გახეხეთ ლაიმის ბალახის ჩხირები. ყველაფერი ჩავყაროთ ქვაბში და ვადუღოთ.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 144კკალნახშირწყლები: 3.7gპროტეინი: 3.6gმსუქანი: 11.9g
