John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 500 g ახალი ასპარაგუსის თხელი ჩხირები
- 40 g კარაქი
- 1 ზოგიერთი მთის მარილი
- 2 ცალი 2 ორგანული სისხლის ფორთოხლის წვენი
- 6 ცალი ორგანული სისხლიანი ფორთოხლის კანი
- 15 g კანაფის შაქარი
- 0,25 g ზაფრანის ძაფები / ფხვნილი
- 1 ზოგიერთი Cayenne წიწაკა
- 1 tsp სტირიული გოგრის თესლის ზეთი
- 1 ზოგიერთი დეკორაციისთვის გარეცხილი გვირილები
- 3 ცალი ახლად დაჭრილი მარწყვი
- 1 ზოგიერთი მარილის ყვავილი
ინსტრუქციები
- ფრთხილად გააცალეთ ასპარაგუსი და დაჭერით თანაბარ სიგრძეზე. შეინახეთ ასპარაგუსის კანი. მე მას ყოველთვის ვიყენებ ასპარაგეს ნახარშის დასამზადებლად.
- ოდნავ შეამცირეთ ფორთოხლის წვენი კაიენის წიწაკასთან და შაქართან ერთად.
- დაუმატეთ ზაფრანა და ერთხელ მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეურიეთ კარაქი. ბოლოს ემატება გოგრის თესლის ზეთი. შემდეგ კარგად მოაყარეთ მთის მარილი.
- ეს ნახარში ასპარგუს გემოს აძლევს.
- დაყავით ზოლები 3 ვაკუუმ ტომრად. დაასხით დაახლ. 2 სუფრის კოვზი ნაყენი ჩანთებში და შემდეგ 2 ფორთოხლის ნაჭერი თითოეულ ჩანთაში.
- ახლა ვაკუუმით დახურეთ ჩანთები და გააჩერეთ წყლის აბაზანაში 85 გრადუსზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
- ასპარაგუსი და ბულიონი მიირთვით წინასწარ გახურებულ ლანგარზე. მოაყარეთ ცოტაოდენი ფლეურ დე სელი და გააფორმეთ გვირილა და მარწყვი.
- გვირილებს ყვავილებს ვჭრი და ჩემთან ერთად ვჭამ. სალათებშიც კარგი გემო აქვთ.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 446კკალნახშირწყლები: 15.2gპროტეინი: 0.3gმსუქანი: 43.3g
