თავად გამოაცხვეთ წიწიბურას პური: ასე მუშაობს გლუტენის გარეშე

პურის გამოცხობა წიწიბურით - ინგრედიენტები

წიწიბურა დიდი ხანია გამოიყენება ძირითად, უგლუტენო და ვეგანურ დიეტებში. იმისთვის, რომ ფსევდომარცვლეულით პურის გამოცხობა შეძლოთ, დაგჭირდებათ შემდეგი ჭურჭელი და ინგრედიენტები:

• დიდი თასი, კვების პროცესორი ან მიქსერი ცომის კაუჭით და პურის ტაფა
• ცომისთვის საჭიროა 750 გრ წიწიბურის ფქვილი, 2 ს/კ მარილი, 4 ს/კ მშრალი საფუარი, 620 მლ ნელთბილი წყალი და 4 ს/კ მზესუმზირის ზეთი.
• გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ 3 ს/კ მარცვალი თქვენი არჩევანით. მაგალითად, სელის თესლი, გოგრის თესლი ან მზესუმზირის თესლი შესაფერისია.

როგორ გამოვაცხოთ წიწიბურას პური

მას შემდეგ რაც შეაგროვებთ ყველა ინგრედიენტს და მასალას, შეასრულეთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ჯერ აურიეთ ცომის მშრალი ინგრედიენტები და ნელ-ნელა ურიეთ, თანდათან დაამატეთ ნელთბილი წყალი. კარგად მოზილეთ მასა.
2. შემდეგ დაამატეთ ზეთი და მოზილეთ ცომი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში ყველაზე დაბალ დონეზე. თუ ახლა გსურთ მარცვლეულის დამატება, გახსოვდეთ, რომ გამოიყენოთ ცოტა მეტი წყალი.
3. წაუსვით პურის ტაფას ცოტაოდენი მარგარინი ან ზეთი.
4. გააცხელეთ ღუმელი ზედა/ქვედა სითბოზე მაქსიმუმ 50 გრადუსამდე. ახლა გააჩერეთ თქვენი ცომი პურის ტაფაში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. თუ თქვენი ღუმელი მხოლოდ უფრო ცხელ ტემპერატურაზეა შესაფერისი, უმჯობესია ცომი სხვა თბილ ადგილას გააჩეროთ.
5. ადუღების შემდეგ ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან. ახლა ცომი უნდა გაორმაგებულიყო ზომაში.
6. გაზარდეთ ღუმელში ტემპერატურა 400 გრადუსამდე და ჩაასხით მასში პატარა თასი წყალი, რათა თქვენი პური არ გაშრეს გამოცხობისას.
7. ცომი გაჭერით სიგრძეზე 1 სანტიმეტრის სიღრმეზე და მოათავსეთ ფორმა ღუმელში.
8. დაუწიეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ პური 65-დან 80 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ პური მავთულის თაროზე გაგრილეთ.