John Myers
საშობაო ნამცხვრები ხშირად შეიცავს დიდი რაოდენობით კარაქს, შაქარს და თეთრ ფქვილს. თუ გსურთ ჯანსაღი გამოცხობა, შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ინგრედიენტები უფრო ჯანსაღი ინგრედიენტებით - ისინი მაინც ისეთივე გემრიელია.
მაგალითად, სპილენძის ფქვილი, ქოქოსის ზეთი, ნეკერჩხლის სიროფი, ფინიკი, ვეფხვის თხილი და კეშიუს თხილი უზრუნველყოფს საშობაო ნამცხვრების გემოს. თუმცა, არის რამდენიმე რამ, რაც გასათვალისწინებელია ჯანსაღი ალტერნატივით გამოცხობისას.
შეცვალეთ ხორბლის ფქვილი საცხობში
ეს ინგრედიენტები კარგი ალტერნატივაა ხორბლის ფქვილის გამოცხობისას:
- ვეფხვის ფქვილი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც გავსებს და ინარჩუნებს სისხლში შაქრის დონეს. ვეფხვის თხილი ასევე შეიცავს უამრავ კალციუმს ძვლებისთვის და გულისთვის და მაგნიუმს კუნთებისთვის. ვეფხვის თხილი შესაფერისია თხილის ალერგიით დაავადებულთათვის და გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის.
- შვრიის ფაფა შეიცავს უამრავ მცენარეულ ცილას და თუთიას, რაც მნიშვნელოვანია ჭრილობების შეხორცებისთვის. ყველა შვრიას აქვს ყველაზე მეტი ვიტამინი B1, რომელიც ორგანიზმს სჭირდება საკვების ენერგიად გადაქცევისთვის. შვრია ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინ B6-ს, რომელიც მნიშვნელოვანია ენდოკრინული სისტემისთვის.
- სპილენძის ფქვილი ოდნავ უკეთ მოითმენს ხორბლის ფქვილს და შეიცავს უფრო სასიცოცხლო ნივთიერებებს.
დაზოგეთ კალორიები შაქრის შემცვლელებით
ცომეულის ტკბილი გემოსთვის შაქრის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ფინიკის სიტკბო შედგება წვრილად დაფქული გამხმარი ფინიკისგან, რომელიც შეიცავს უამრავ ტრიპტოფანს. სხეული გარდაქმნის ამინომჟავას მელატონად, რომელიც ამშვიდებს ნერვებს და ეხმარება უძილობას.
- თაფლი და ნეკერჩხლის სიროფი არ არის ბევრად უფრო ჯანსაღი, ვიდრე დამუშავებული შაქარი. მაგრამ: თქვენ გჭირდებათ ცოტა ნაკლები, რადგან მათ აქვთ უფრო დიდი დამატკბობელი ძალა.
- არყის შაქარს აქვს 40 პროცენტით ნაკლები კალორია, ვიდრე ჩვეულებრივ შაქარს და იწვევს სისხლში შაქრის დონის უფრო ნელ მატებას.
- ქოქოსის ყვავილის შაქარი ცომეულს ალაოს ნოტს აძლევს. ის შეიცავს ბევრ ფერმენტს და მინერალს და იწვევს სისხლში შაქრის დონის აწევას მხოლოდ ჩვეულებრივი შაქრის ნახევრად.
გამოაცხვეთ კარაქის ნაცვლად ჯანსაღი ცხიმებით
ცხიმი უზრუნველყოფს ცომეულში მრგვალ გემოს. გამოცხობისას კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის ცხიმი, რომელსაც ორგანიზმი ცხიმოვან საბადოებში არ ინახავს და ააქტიურებს ცირკულაციას.
საცხობი სხვა ჯანსაღი ცხიმები გვხვდება თხილსა და მარცვლეულში, მაგალითად:
- ნუში და ნუშის კარაქი მდიდარია ბოჭკოვანი და ჯანსაღი მცენარეული ცხიმებით. მათ შეუძლიათ სისხლში შაქრის დონის შემცირება.
- თხილს აქვს თავისი ვიტამინი E, რომელიც იცავს უჯრედებს თავისუფალი რადიკალებისგან.
- კეშიუს ყველაზე ნაკლები კალორია აქვს ნებისმიერ კაკალს. ისინი შეიცავს ფოსფორს ძვლებისა და კბილებისთვის.
- დაფქული ჩიას თესლი შეიცავს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და უზრუნველყოფენ ცომეულში წვნიან ტექსტურას.
- მარცვლეული კვინოა ხდის მტვრევად ხრაშუნას და უზრუნველყოფს ყველა ამინომჟავას, რომელიც ადამიანს სჭირდება, ასევე ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის სამშენებლო ბლოკებს.
