John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 400 g თეთრი ლობიო
- 4 ფუძეთა Thyme
- 2 დაფნის ფოთლები
- 800 g დაკონსერვებული პომიდორი დაჭრილი
- 50 g Carrot
- 50 g სამხრეთ ტიროლის ბეკონი
- 50 g კაბანოსი
- 1 Წითელი ხახვი
- 2 ნიორი კბილი
- 1 tsp Thyme მშრალი
- 2 tsp ქათმის ბულიონი მომენტალურად
- 100 ml წყალი
- 250 ml თეთრი ღვინო
- მარილი
- წიწაკა საფქვავიდან
- 2 სტაფილო ზეთისხილის ზეთი
- 4 იხვის ფეხები დაახლ. 350 გ
ინსტრუქციები
- ქვაბში ლობიო დააფარეთ წყლით და გააჩერეთ მთელი ღამით. შემდეგ გადაწურეთ და შეავსეთ სუფთა წყლით. გარეცხეთ ხახვი, შეანჯღრიეთ და დაუმატეთ ლობიოს დაფნის ფოთოლთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ნახევრად დახურული სახურავით, მოხარშეთ დაბალ და საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 1 1/4 საათის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
- გარეცხეთ და გააშრეთ იხვის ფეხები და შეურიეთ მარილი და პილპილი. ტაფაში გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი და შეწვით ფეხები მთელ ცეცხლზე. ამოიღეთ, დააყენეთ. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე.
- ბეკონი დავჭრათ კუბებად. კაბანოსი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გაფცქვენით ხახვი, ნიორი და სტაფილო, დაჭერით წვრილად, შემწვარი ცხიმში მოშუშეთ ბეკონი, კაბანოსი და ბოსტნეული. დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და მათი წვენი, მოხარშეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ლობიო. შეავსეთ თეთრი ღვინო და წყალი, მოაყარეთ ქათმის ქათმის ბულიონი და 1 ჩაის კოვზი თიამი.
- ლობიო, პომიდორი და ბოსტნეული მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ იხვის ფეხები და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლ. 90 წუთი.
- ამას კარგად უხდება ბაგეტის პური ან შემწვარი კარტოფილი.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 144კკალნახშირწყლები: 1.1gპროტეინი: 2.8gმსუქანი: 10.7g
