John Myers
ძროხის კარპაჩო რაკეტით, პარმეზანით და თაფლის მდოგვის სამოსით
იდეალური საქონლის ხორცის კარპაჩო რაკეტით, პარმეზანით და თაფლის მდოგვის გასახდელი რეცეპტი ნახატით და მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით.
- 1 კგ ძროხის ფილე
- 200 გრ ყველი პარმეზანი
- 1 პაკეტი რუკოლა
- 1 მწიკვი მარილი
- 1 მწიკვი წიწაკა
- 2 სტადიის თაფლი
- 1 ს/კ ძმარი
- 5 ს/კ ზეითუნის ზეთი
- 1 ს/კ მდოგვი
- კარპაჩოსთვის ჯერ ხორცი მოათავსეთ საკვებ ფილმში საყინულეში 60 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში რაკეტა გავრეცხოთ, გადავწუროთ, ბოლოები მოვჭრათ და ცოტა გავარჩიოთ.
- შემდეგ შეურიეთ მდოგვი, თაფლი და ძმარი კონტეინერში. წვეთ-წვეთად ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- ახლა ხორცი დავჭრათ ვაფლის თხელ ნაჭრებად პურის საჭრელად და დავალაგოთ 5 თეფშზე. მოასხით თაფლის მდოგვის სოუსი და მოაყარეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით. შემდეგ ზემოდან გახეხეთ პარმეზანი და დაალაგეთ რაკეტა ფირფიტის ცენტრში.
