ძროხის სტეიკი და თეთრი ლობიო

სტეიკი-კი, თეატრში დიდად არ ვმუშაობ....... მე მიყვარს უბრალოდ შემწვარი.. სტეიკი იყო შემწვარი და წიწაკა ზეთში 2 წუთი თითოეულ მხარეს.. ყოველი მხრიდან შევწვი ჯერ დამარილებული და მოაყარეთ მწიკვი როზმარინი... ტაფა სტეიკის ჩათვლით მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში - 80 (-100) გრადუსზე, დაახლოებით 8- (10) წუთის განმავლობაში... ეს რა თქმა უნდა დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ სტეიკები მოსწონს --- საშუალო ან ზედმეტად.. ან ... ან ...

ამ ხნის განმავლობაში პატარა ქვაბში გავაცხელე კარაქი...შემდეგ დავყარე კუბიკებად დაჭრილი ხახვი...ხახვი მოვაყარე მარილით და შაქრით...როცა ხახვმა სასიამოვნო ფერი მიიღო თეთრი მივეცი. ერთი ლობიო - მოდუღებული წყლის გარეშე - მასზე და სწრაფად მოურიეთ.. წიწაკით მოასხით და ბოლოს ლობიოს ცოტაოდენი ფორთოხალი დაუმატეთ.. მოაყარეთ ოხრახუში და მზად იყო..

ჩემი დანამატი შედგებოდა მხოლოდ ხახვის რგოლებისგან, შემწვარი ცოტა ზეთში და სუნელი... როგორც ყველას მოსწონს ისევ...