John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 4 საშუალო ზომის წითელი წიწაკები
- 1 სტაფილო ნავთობის
- 1 პატარა ხახვი
- 1 პატარა Ნიორის კბილი
- 3 სტაფილო კარაქი
- 300 g რიზოტო ბრინჯი
- 0,25 tsp ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი
- 1,5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი ცხელი
- 0,5 bunch ოხრახუში ხრაშუნა ახალი
- მარილი და პილპილი
- 100 g გახეხილი პარმეზანი
ინსტრუქციები
- დააყენეთ ღუმელი უმაღლეს პარამეტრზე. გარეცხეთ წიწაკა, გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ ღვეზელები, მოათავსეთ ზემოდან მოხრილი საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, წაუსვით ზეთი. წიწაკა შეწვით ღუმელში, სანამ კანი არ გაშავდება. მოაშორეთ წიწაკა ნესტიანი სამზარეულოს პირსახოცით და გააციეთ. ბულგარულ წიწაკას კანი მოაყარეთ. წიწაკის ნახევარი დავჭრათ ზოლებად და გადავდგათ, დანარჩენი წვრილად დავჭრათ.
- გაფცქვენით ხახვი და კბილი ნიორი, დაჭერით წვრილად. დიდ ქვაბში შეწვით 2 სუფრის კოვზ კარაქში. დავამატოთ ბრინჯი, მოკლედ მოვშუშოთ. ზემოდან მოაყარეთ პაპრიკას ფხვნილი. მოაყარეთ დაახლოებით 500 მლ ბოსტნეულის ბულიონი (სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მშრალი თეთრი ღვინოც), გააჩერეთ. შეურიეთ კუბიკებად დაჭრილი პაპრიკა. თანდათან დაამატეთ ცხელი ბულიონი, ბრინჯი ყოველთვის დაფარული უნდა იყოს. ჩაყარეთ ისევ და ისევ მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ. ბრინჯი ადუღეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. ოხრახუში დაჭერით.
- რიზოტოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შეურიეთ პარმეზანი, დარჩენილი კარაქი (1-2 ელ), ოხრახუშის ნახევარი. რიზოტო წაუსვით თეფშებს, მიირთვით მორთული დარჩენილი ოხრახუშით, გახეხილი პარმეზანით და პაპრიკას ზოლებით.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 125კკალნახშირწყლები: 12gპროტეინი: 2.8gმსუქანი: 7.3g
