John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 500 g ხორბლის ფქვილი ტიპი 550
- 250 ml რძე ნელთბილი
- 60 g შაქარი
- 60 g კარაქი
- 2 კვერცხი
- 8 g მარილი
- 3 g ლეციტინი
- 10 g მეგა სტაბილური
- 10 g საცხობი ალაო
- 1 tsp ვანილის შაქარი
- 30 g საფუარი
- 2 kg გამაგრებული ქოქოსის ცხიმი (ბისკინი)
- Or
- 1,5 L ზეთოვანი ზეთი
- 1 მინა მარწყვის ჯემი ან ალუბლის მოცხარის ჯემი
- კრისტალური შაქარი
- Შაქრის ფხვნილი
ინსტრუქციები
- მარწყვის ჯემი ან ალუბლის მოცხარის ჯემი მოათავსეთ თასში, მოურიეთ სათქვეფით, სანამ გლუვდება და ჩაასხით მილის ტომარაში შემავსებელი ყდის.
- საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში. აურიეთ ნახევარი 500 გრ. ფქვილი ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი საფუარი რძეში.
- ახლა საფუარს მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი. ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ისე რომ დიდი სოკო ამოვიდეს.
- ახლა დაუმატეთ კვერცხი, კარაქი, შაქარი, ვანილის შაქარი, გამომცხვარი ალაო, მეგასტაბიელი, ლეციტინი, მარილი და დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ რბილ ცომს სამზარეულოს სარეველ მანქანაში.
- როდესაც ცომი მზად იქნება, ამოიღეთ ცომი საზილო თასიდან და გააშრეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე. შემდეგ გადააფარეთ სამზარეულოს პირსახოცი და გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი.
- ცომი ათქვიფეთ 30 წუთის შემდეგ. (დაჭერით, ცომი მოაყარეთ ზემოდან, ქვემოდან და გვერდებზე ისე, რომ ბურთულა ჩამოყალიბდეს) კვლავ გააჩერეთ დაახლ. 20-30 წთ.
- ისევ ათქვიფეთ და შემდეგ აწონეთ 75 გრ. ბალიშები და მრგვალად დაარტყავენ. (გახეხეთ) დაჭერილი ბალიშები დადეთ სამზარეულოს პირსახოცზე და დააფარეთ. დარწმუნდით, რომ ნაკაწრი არ არის, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომის ნაჭრები ქერქით დაშრება.
- ფრიერი 2 კგ ქოქოსის ცხიმით (ბისკინი) ან 1.5 ლ. ჩართეთ რაფსის ზეთი და გააცხელეთ 175°C-მდე.
- როდესაც კრეპის ცომის ნაჭრები მომწიფდება და ცხიმი საკმარისად ცხელდება, გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რათა ფრთხილად მოათავსოთ კრეპის ცომის ნაჭრები ცხელ ცხიმში.
- თუ ფეხები ოქროსფერია, გადაატრიალეთ ხორცის ჩანგლით. იგივე მეორდება კიდევ ორჯერ, რომ კრეპი ოქროსფერი იყოს.
- დაჭრილი კოვზი დადგით თეფშზე სამზარეულოს ქაღალდზე და შემდეგ დაუყოვნებლივ გადაავლეთ გრანულირებული შაქარი. იგივე გააკეთეთ დარჩენილი კრეპის ცომის ნაჭრებით.
- ახლა აიღეთ მილსადენის ტომარა და გახეხეთ და შეავსეთ კრეპი, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ გრძნობთ თავს.
- ბოლოს კრეპს მსუბუქად მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
- თუ გსურთ იცოდეთ საიდან შეგიძლიათ მიიღოთ სპეციალური საცხობი პროდუქტები, გთხოვთ დამიკავშირდეთ. შემდეგ მოგცემთ ინტერნეტ მისამართს.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 740კკალნახშირწყლები: 4.8gპროტეინი: 1gმსუქანი: 81.1g
