შავი ნიორი: ფერმენტირებული და ჯანსაღი

შავი ნიორი ფერმენტირებული თეთრი ნიორია. მას აქვს უფრო ძლიერი ეფექტი, ვიდრე ჩვეულებრივი ნიორი, რადგან მას აქვს მნიშვნელოვნად მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა. შავი ნიორი ძალიან კარგ გავლენას ახდენს გულსა და სისხლძარღვებზე და ამიტომ ნატუროპათიაში ათეროსკლეროზის საშინაო საშუალებად ითვლება. გარდა ამისა, შავი ფეხის თითებს აქვს დეტოქსიკაციის ეფექტი და იცავს თქვენს ღვიძლს ტოქსინებისგან. ამავდროულად, შავი ნიორი არ ტოვებს ცუდ სუნს და ძალიან კარგად მოითმენს.

შავი ნიორი ფერმენტირებული თეთრი ნიორია

შავი ნიორი არის თეთრი ნიორი, რომელიც ფერმენტირებულია. ის წარმოიქმნება, როდესაც ჩვეულებრივი თეთრი ნიორი ტოვებს დუღილს რამდენიმე კვირის განმავლობაში ჰაერის არარსებობის პირობებში გარკვეულ ტემპერატურაზე (60-დან 80 გრადუსამდე) და გარკვეულ ტენიანობაზე (70-დან 95 პროცენტამდე).

ნიორი არა მხოლოდ იღებს შავ ფერს, არამედ მისი კონსისტენციაც რბილი ხდება და გემო ტკბილი და რბილად პიკანტური ხდება. ხშირად წერენ, რომ გემო მოგვაგონებს „ქლიავის კომპოტს, ძირტკბილას და ბალზამიან ძმარს, რომელიც შერეულია ტიპიური ნივრის გემოთი“.

შავი ნიორი იდეალური ინგრედიენტია მრავალი კერძისთვის, იქნება ეს პიცა, მაკარონი, სალათები თუ სპრეის სახით. გარდა ამისა, შავი ნივრის ჭამის შემდეგ ნივრის სუნი არ არის, რადგან შავი ნიორი თითქმის არ შეიცავს ალიცინს, რომელიც მის სუნს აძლევს.

მაგრამ ეს მხოლოდ სასიამოვნო გვერდითი ეფექტია. დუღილი კი იმიტომ ხდება, რომ ის აქცევს ნიორს - რომელსაც უკვე აქვს ანტიოქსიდანტური და სამკურნალო ეფექტი - კიდევ უფრო ძლიერ ანტიოქსიდანტად და კიდევ უფრო ეფექტურ საშინაო საშუალებად ყველა სახის დაავადების პროფილაქტიკისა და თანმხლები თერაპიისთვის.

თეთრი ნივრის ეფექტი

მხოლოდ თეთრი ნიორი (Allium sativum) ცნობილია თავისი შთამბეჭდავი ეფექტით, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას.

ნიორი აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას

თეთრ ნიორს აქვს ანტიჰიპერტენზიული, ქოლესტერინის დამწევი, სისხლის გამათხელებელი, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ნიორი ხშირად გამოიყენება ათეროსკლეროზის (სისხლძარღვებში კირქვის დეპოზიტების) პროფილაქტიკისთვის, რადგან ნიორი აუმჯობესებს სისხლძარღვების ჯანმრთელობას, ხელს უწყობს სისხლძარღვთა კედლებში დაზიანებების შეხორცებას და სისხლძარღვთა კედლებს კვლავ უფრო ელასტიურს ხდის.

თეთრი ტუბერი ასევე აუმჯობესებს საერთო ფიზიკურ და ფსიქიკურ მდგომარეობას, სექსუალურ შესრულებას და კიბოსა და ინფექციებისადმი წინააღმდეგობას. ნივრის რეგულარულმა მოხმარებამ ასევე შეიძლება დადებითად იმოქმედოს არსებული კიბოს მიმდინარეობაზე, მაგ. B. პროსტატის კიბო.

ნიორი ამცირებს PSA-ს დონეს პროსტატის კიბოს დროს

2003 წლის საპილოტე კვლევამ აჩვენა, რომ 200 მგ ნედლი ნიორი სხეულის წონაზე კილოგრამზე (მხოლოდ ერთი თვის განმავლობაში) ამცირებს PSA-ს დონეს პროსტატის კიბოს და პროსტატის კეთილთვისებიანი გაფართოების დროს 60 პროცენტით.

ნიორი ამცირებს ტყვიის დეტოქსიკაციას დაბალი დოზებით

ნიორი ასევე შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი დეტოქსიკაციის რეჟიმისთვის. მას აქვს მცირე რაოდენობით დეტოქსიკაციის ეფექტი, ნათქვამია მანქანის აკუმულატორის ქარხნის მუშების კვლევის მიხედვით (რომლებიც განიცდიდნენ ტყვიის ზემოქმედებას). მუშები ჭამდნენ ნიორს დღეში სამჯერ ოთხი კვირის განმავლობაში ან იღებდნენ ჩვეულებრივი ტყვიის მოსაშორებელი პრეპარატი D-პენიცილამინი.

ოთხი კვირის შემდეგ, ტყვიის მუდმივი ზემოქმედებით გამოწვეული სიმპტომები, როგორიცაა თავის ტკივილი, დაბალი წნევა და კუნთების რეფლექსების შემცირება, გაუმჯობესდა ნივრის ჯგუფში. სისხლში ტყვიის დატვირთვა შემცირდა 19 პროცენტით. D-პენიცილამინის ჯგუფში ტყვიის კონცენტრაცია სისხლში შემცირდა 24 პროცენტით. თუმცა, საინტერესოა, რომ წამალმა ვერ შეძლო სიმპტომების შემსუბუქება, ამიტომ ნიორმა უკეთესი საერთო შედეგი აჩვენა.

აქტიური ინგრედიენტები ალიინი და ალიცინი თეთრ ნიორში

ჩვეულებრივი, ანუ თეთრი ნივრის მთავარ აქტიურ ინგრედიენტს (უფრო სწორად საწყის მასალას) ალიინი ეწოდება. როდესაც ნიორი რაიმე ფორმით დაჭყლეტილია (დაჭრილი, დაღეჭილი, დაბლენდერებული, დაფქული და ა.შ.), ალიინი ხდება ალიცინი.

ალიინის შემცველობა არის 6-დან 14 მგ-მდე გრამ ახალ ნიორზე (0.6-დან 1.4 პროცენტამდე). თუ ნიორს დაჭყლიტავთ, 2.5-დან 4.5 მგ ალიცინის მიღება შესაძლებელია გრამზე.

ვინაიდან ალიცინი ძალიან არასტაბილურია, წარმოიქმნება მრავალი ცხიმში და წყალში ხსნადი გოგირდის ნაერთები, რომლებიც, ერთის მხრივ, ანიჭებენ ნიორს უტყუარ სუნს და გემოს, მაგრამ, მეორე მხრივ, პასუხისმგებელნი არიან მის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედებაზეც.

ზემოთ მოყვანილ ტყვიის კვლევაში გამოყენებული ნივრის რაოდენობა შეესაბამებოდა მხოლოდ 1.2 მგ ალიცინს დოზაზე, ანუ სულ 3.6 მგ ალიცინს. თუ გავითვალისწინებთ, რომ 1 გრ ახალი ნიორი უკვე შეიცავს 2.5-დან 4.5 მგ ალიცინს (ან წარმოიქმნება ალიინისგან, როდესაც დაქუცმაცებულია), მაშინ დაახლოებით 2 გრ ახალი ნიორი (პატარა კბილი) საკმარისია ალიცინის ოდენობით, რომელიც გამოიყენება ალიცინს. მუშათა სწავლა.

თუმცა, ზოგადად, რეკომენდებულია თეთრი (ნედლი) ან შავი ნივრის მთელი კბილის ჭამა დღეში ორ-სამჯერ, თუ გაუმჯობესდებით არა მხოლოდ დეტოქსიკაციის თვალსაზრისით, არამედ სხვა სფეროებშიც (გულ-სისხლძარღვთა სისტემა, დაცვა ინფექციისგან. და კიბო და ა.შ.). ) სურს ჰქონდეს ეფექტი.

აქტიური ინგრედიენტები შავი ნიორი

მიუხედავად იმისა, რომ ალიინი ან ალიცინი და შედეგად მიღებული გოგირდის ნაერთები არის მთავარი აქტიური ინგრედიენტები ახალ ნიორში, ეს არის S-ალილცისტეინი (SAC) შავ ნიორში, უკიდურესად ძლიერი ანტიოქსიდანტი თავისუფალი რადიკალების დაცლის მაღალი უნარით. ალიცინთან და ალიინთან შედარებით, SAC ძალიან სტაბილურია და ფუნქციონირებს მინიმუმ 12 თვის განმავლობაში შესაბამის პრეპარატებში (მაგ. შავი ნივრის ექსტრაქტში) (11) (12) (13).

ახალი (თეთრი) ნიორი ასევე შეიცავს SAC-ს, მაგრამ მცირე რაოდენობით. დუღილის პროცესში SAC შემცველობა იზრდება 200 მკგ/გ-დან 7,200 მკგ/გ-მდე.

შავი ნივრის სხვა აქტიური ინგრედიენტები (მაგ. ტეტრაჰიდრო-ბეტა-კარბოლინი ან N-ალფა-(1-დეოქსი-D-ფრუქტოზა-1-ილ)-L-არგინინი) და ფრუქტანები კიდევ უფრო ავსებენ ფერმენტირებული ნივრის ეფექტების სპექტრს.

შავი ნიორი უკეთესად მუშაობს ვიდრე თეთრი

ვინაიდან შავი ნიორი შეიცავს თეთრი ნივრის წყლის მხოლოდ ნახევარს, ეს მხოლოდ ზრდის მკვებავი და სასიცოცხლო ნივთიერების მნიშვნელობებს. გარდა ამისა, შავ ნიორს აქვს ანტიოქსიდანტური ფენოლური ნაერთების საგრძნობლად მაღალი შემცველობა - სამჯერ მეტი, ამიტომ მას ასევე აქვს უფრო ძლიერი და უკეთესი ეფექტი, ვიდრე თეთრი ნიორი. შავი ნივრის ეფექტს კიდევ უფრო აძლიერებს ზემოთ ნახსენები რადიკალების გამწმენდი S-ალილცისტეინის მაღალი შემცველობა.

შავი ნივრის ანტიოქსიდანტური და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტების შესახებ დიდი ხანია ჩატარდა მრავალი კვლევა, მათ შორის მისი იმუნური სისტემის გამაძლიერებელი და მსხვილი ნაწლავის კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლის თვისებები. ვინაიდან შავ ნიორს ასევე აქვს ანტიდიაბეტური ეფექტი, მან ასევე დაიმკვიდრა ადგილი დიაბეტის მკურნალობაში, ასევე ალერგიის პროფილაქტიკაში მისი ანტიალერგიული ეფექტის გამო. თეთრი ნივრის მსგავსად, შავი ნიორი ითვლება სისხლში ლიპიდების დონის მარეგულირებლად და გულისა და ღვიძლის მფარველად.

შავი ნიორი ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ

გაზრდილი ოქსიდაციური სტრესი არის მაღალი არტერიული წნევის, ათეროსკლეროზის, ენდოთელური დისფუნქციის (როდესაც სისხლძარღვები ვეღარ ფართოვდება და იკუმშება) და გულის დაავადების მნიშვნელოვანი მიზეზი – ამ სიტყვებით იწყება 2019 წლის ინდონეზიური კვლევის შეჯამება.

შავ ნიორს ახლა ისეთი შორსმიმავალი ეფექტი აქვს, რომ შეიძლება შეფასდეს, როგორც სახლის სამკურნალო საშუალება ათეროსკლეროზისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორც კვლევის ხსენებული მეცნიერები უფრო დეტალურად განმარტავენ, რადგან:

• გოგირდის ნაერთების მაღალი შემცველობის წყალობით, შავი ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ანტიოქსიდანტი ათეროსკლეროზის შესამცირებლად და როგორც ანთების საწინააღმდეგო საშუალება სისხლძარღვების დაზიანების შესამსუბუქებლად.
• შავი ნიორი ხელს უშლის LDL ქოლესტერინის განსაკუთრებით მავნე და სარისკო დაჟანგვას (რომელიც მიდრეკილია სისხლძარღვების კედლებზე დეპოზიტების წარმოქმნას), ამცირებს LDL ქოლესტერინის დონეს და ამავდროულად ზრდის იმას, რაც ცნობილია როგორც კარგი HDL ქოლესტერინი.
• შავი ნიორი აძლიერებს ორგანიზმის საკუთარ ანტიოქსიდანტურ ფერმენტებს და ამცირებს სისხლძარღვების წინააღმდეგობას, რაც სისხლძარღვებს კვლავ უფრო ელასტიურს ხდის.

შავი ნიორი აუმჯობესებს გულის მუშაობას კორონარული არტერიის დაავადების დროს
2018 წლის კვლევის მიხედვით, შავი ნიორი მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გულის მუშაობას პაციენტებში, რომლებიც უკვე განიცდიან კორონარული არტერიის დაავადებას. საუბარია გულის იშემიურ დაავადებაზე, როდესაც კორონარული არტერიები ვიწროვდება დეპოზიტებით, ანუ როდესაც ამ მიდამოში არის არტერიოსკლეროზი (არტერიების გამკვრივება).

ამ კვლევისთვის ხელმისაწვდომი იყო 120 პაციენტი. ყველა მათ უკვე აღენიშნებოდათ გულის უკმარისობა კორონარული არტერიის დაავადების გამო, რაც იმას ნიშნავს, რომ გული უკვე დაზიანებული და დასუსტებული იყო. ეს პაციენტები იღებდნენ 20 გ შავ ნიორს ან პლაცებოს ყოველდღიურად ექვსი თვის განმავლობაში. შემდეგ გამოიყენეს გულის სხვადასხვა პარამეტრი (გამოდევნის ფრაქცია, ანტიოქსიდანტის დონე, BNP და ა.შ.) იმის საჩვენებლად, რომ ნივრის ჯგუფი ახლა უკეთესად მუშაობდა, ვიდრე პლაცებო ჯგუფი და მათი ცხოვრების ხარისხი გაიზარდა.

შავი ნიორი ღვიძლს ტოქსინებისგან იცავს

პირველადი უჯრედული კვლევების მიხედვით, შავი ნიორი ასევე იცავს ღვიძლს. 2018 წლის კვლევაში, როდესაც ღვიძლის უჯრედებს აძლევდნენ უაღრესად ტოქსიკურ ნივთიერებებს, რომლებიც ჩვეულებრივ უჯრედების სიკვდილს გამოიწვევდა, შავი ნივრის ექსტრაქტმა შეძლო უჯრედებში "სიკვდილების" რაოდენობის შემცირება. ექსტრაქტმა შეამცირა ოქსიდაციური სტრესი უჯრედებში, უზრუნველყო, რომ უჯრედების საკუთარი ანტიოქსიდანტები არ იყო მთლიანად ამოწურული და შეამცირა ანთების საწინააღმდეგო ნივთიერებების დონე. აქედან გამომდინარე, შავი ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ღვიძლის დასაცავად ან დეტოქსიკაციის სამკურნალოდ ან ნებისმიერი სახის დეტოქსიკაციისთვის.

ერთი წლის შემდეგ კიდევ ერთმა კვლევამ დაადასტურა შავი ნივრის ღვიძლის დამცავი თვისებები. გაირკვა, რომ როდესაც ღვიძლი ექვემდებარება ტოქსიკურ ნივთიერებას, შავ ნიორს შეუძლია შეამციროს ღვიძლის ფერმენტების ნორმალურად მატება (AST, ALT და ALP). ღვიძლის მალონდიალდეჰიდი - ოქსიდაციური სტრესის მარკერი - ასევე შესამჩნევად დაეცა შავი ნივრის გავლენის ქვეშ. ამავდროულად, სხეულის საკუთარი ანტიოქსიდანტების (სუპეროქსიდის დისმუტაზა, გლუტათიონ პეროქსიდაზა და გლუტათიონ რედუქტაზა) დონე გაიზარდა.

როგორ გამოვიყენოთ და გამოვიყენოთ შავი ნიორი

შავი ნიორი ხელმისაწვდომია სამზარეულოში გამოსაყენებლად, როგორც ნივრის მთლიანად გახეხილი კბილი ქილაში. აპლიკაცია ძალიან მარტივია. კბილი უბრალოდ იჭრება წვრილ ნაჭრებად და გამოიყენება როგორც ტოპინგი, მაგ. B. პიცაზე, მაკარონზე, პურზე, სალათებზე ან სუპებზე, კარისზე და ჩაშუშულზე.

კაფსულები შავი ნიორით

თუ გსურთ დატკბეთ მისი მაღალი კონცენტრირებული აქტიური ინგრედიენტებით, შეგიძლიათ მიიღოთ შავი ნიორი ექსტრაქტის სახით კაფსულის სახით. ექსტრაქციისთვის ჩვეულებრივ გამოიყენება ალკოჰოლი (ეთანოლი). ამოღების შემდეგ ალკოჰოლი კვლავ ამოღებულია და რჩება შავი ნივრის სუფთა აქტიური ინგრედიენტები.

თქვენ ჩვეულებრივ იღებთ 2 კაფსულას დღეში, რომელიც ეფექტური ხასიათის კაფსულების შემთხვევაში იძლევა 900 მგ ექსტრაქტს. შეფუთვა გრძელდება ორი თვის განმავლობაში. უკეთესი ეფექტისთვის კაფსულები მიიღეთ უზმოზე, ანუ ჭამის წინ.