როგორ მოვამზადოთ პელმენი ისე, რომ არ მოიხარშოს და არ დარჩეს: კულინარიული ხრიკი

ჩვენ მოვუწოდებთ კულინარიულ ხრიკებს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პელმენი ყოველთვის კარგად გამოვიდეს.

გამოცდილ მზარეულებსაც კი ხანდახან უჭირთ პელმენის მომზადება: ისინი ერთ დიდ ნაჭრად ებმებიან ან იშლება ცომსა და შიგთავსზე. წარმოგიდგენთ 4 კულინარიულ ხრიკს, რომლებიც დარწმუნდებიან, რომ პელმენი ყოველთვის წვნიანი და წარმატებული იქნება.

დაასველეთ პელმენი

მოხარშვის შემდეგ პელმენი წვნიანი რომ იყოს, შეგიძლიათ მოხარშვის წინ დაასველოთ. ჩაყარეთ ისინი ოთახის ტემპერატურის წყალში და გააჩერეთ 2 წუთი. შემდეგ გადაიტანეთ ადუღებულ მარილიან წყალში და მოხარშეთ დარბილებამდე.

ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი

ფუნთუშების წყალში დამატების შემდეგ ქვაბში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ აურიოთ პელმენი მოხარშვისას. მაშინ ისინი დარწმუნებული არიან, რომ არ დარჩებიან. ხრიკი ასევე სასარგებლოა პელმენების მოხარშვისას.

შეამცირეთ სითბო

მას შემდეგ, რაც პელმენი წყლის ზედაპირზე ამოვა, ქვაბის ქვეშ ცეცხლი დაასხით. მაშინ პროდუქტები არ იშლება ადუღების შემდეგ. ამ გზით მომზადების დრო უფრო გრძელი იქნება.

დაამატეთ ცივი წყალი

როგორც კი პინკებით წყალი ადუღებას დაიწყებს, ტაფაში დაამატეთ ჭიქა ცივი წყალი. ამის შემდეგ ადუღეთ პროდუქტები კიდევ 5-6 წუთის განმავლობაში. ადუღების შემდეგ პელმენი შესანიშნავი კონსისტენციის იქნება: მკვრივი და წვნიანი. ცივი წყალი ასევე ინარჩუნებს პელმენის ესთეტიკურ იერს: ცომი არ იბზარება.