ბორში - ბურგერი

ღორის კისერს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, ქონი 2 კბილი ნიორი. შემდეგ შეწვით 160 ° C ტემპერატურაზე დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში.

ჭარხლის წვენი გაათბეთ ძალიან ოდნავ (დაახლოებით 30 ° C). წვენში გავხსნათ საფუარი. დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 ჩაის კოვზი მზესუმზირის ზეთი. ნელ-ნელა აურიეთ ფქვილი და მოამზადეთ საფუარი ცომი. ცომი გააჩერეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. სამუშაო ზედაპირი მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ ცომი სამუშაო ზედაპირს აღარ ეწებება. ცომი გავყოთ 4 ნაწილად და გავაბრტყელოთ ხელით. ზემოდან და ქვემოდან მსუბუქად დაჭერით ცომის ბურთულები და ჩამოაყალიბეთ ბურგერის ფუნთუშები. შემდეგ გამოაცხვეთ 180 ° C-ზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ფუნთუშები ხელით დააკაკუნეთ, რულონები ღრუ უნდა ჟღერდეს.

აისბერგის სალათა დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა, მაიონეზი და არაჟანი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ბურგერის რულონები გრძლად დავჭრათ, დაჭრილი მხარე შევწვათ და ნიორი გავწუროთ. წითელი ხახვი დავჭრათ რგოლებად. გაანადგურე ღორის შემწვარი და ააშენე ბურგერი. Გემრიელად მიირთვით!