John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
პურის რულონები ჩემი საცხობიდან - კრუსტი
- 300 ml Ნელთბილი წყალი
- 10 g ახალი საფუარი
- 400 g ხორბლის ფქვილი 550
- 150 g ჭვავის ფქვილი 1150
- 1 კვერცხის ცილები
- 50 g კარაქი
- 10 g მარილი
- 1 tsp ქერის ალაოს ექსტრაქტი
ინსტრუქციები
- ჩაასხით ნელთბილი წყალი და დამსხვრეული საფუარი თასში/საკვების პროცესორში, აურიეთ. დაუმატეთ ხორბლის და ჭვავის ფქვილი, ასევე კვერცხის ცილა, კარაქი, მარილი და ქერის ალაოს ექსტრაქტი. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში ხელის მიქსერით / კვების პროცესორით.
- ახლა მთლიანად დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას, დატოვეთ იქ 2 საათი. ამასობაში საცხობი ფურცელი ან (მე ჯადოსნური ქვა გამოვიყენე), რომელიც ასევე უნდა იყოს ცხიმიანი. სამუშაო ზედაპირი დაასხით ფქვილში და ჩამოაყალიბეთ რულეტები ფეხით გავლის შემდეგ.
- დაახლოებით 10 ცალი და შემდეგ მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (ჯადოსნური ქვა). ისევ დააფარეთ და გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში. ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსზე ზედა/ქვედა ცეცხლზე. ქერქს წაუსვით წყალი და მსუბუქად დაასხით ფქვილი.
- შემდეგ დადეთ ყველაზე დაბალ თაროზე და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ გამოიღეთ, გააგრილეთ და მიირთვით ახალი. რამდენიმე წავიღე და გავყინე საუზმეზე შაბათ-კვირას.
