კარაქის კარტოფილის გრატინი ბეკონით

გააცხელეთ ღუმელი 180-190 გრადუსზე (კონვექცია). გათალეთ სასურველი რაოდენობის კარტოფილი (დაახ. 4-6), მოკლედ გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და შემდეგ დაჭერით დაახლ. 2 მმ სისქის ნაჭრები. თუ დიდი კარტოფილი გაქვთ, წინასწარ გაანახევრეთ. ცეცხლგამძლე ტაფაში (მინაში) დავალაგოთ ფენად ოდნავ გადაწეული, რომ იატაკი დაიფაროს. ბეკონი დავჭრათ 4 მმ სისქის ნაჭრებად (საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ კიდე წინასწარ). შემდეგ დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ მსხვილი კუბიკები და მოვასხათ ფენოვან კარტოფილს. მოამზადეთ მაღალი კონტეინერი და დაამატეთ ჭიქა რძე და ჭიქა რძე. გაფცქვენით და გაანახევრეთ ხახვი და მოათავსეთ კონტეინერში. გააცალეთ ნივრის კბილი და მოათავსეთ კონტეინერში. დაუმატეთ როზმარინი და თიამი (ფხვნილი) მარილი, პილპილი, წითელი პაპრიკას სანელებელი და ჩაის კოვზი თაფლი, ასევე 1-2 ცალი მაგის სუნელი ან სხვა სუნელი... მაგ. ყველაფერი დაჭერით ხელის ბლენდერით... სანამ არ მიიღებთ სოუსს... (საჭიროების შემთხვევაში, გასქელეთ სოუსი, თუ ძალიან ადუღდება) დაასხით კარტოფილისა და ბეკონის ნარევი. გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით 2-3 ნაჭერი დაჭრილი ყველი ... ან გახეხილი ყველი და კვლავ გამოაცხვეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება ... კიდევ 20 წუთი გადის ... შუალედში შეამოწმეთ კარტოფილის ნაჭრების სიმკვრივე ... თუ ყველაფერი მზად არის და ოქროსფერი გახდება, ქვაბი შეიძლება გამოვიდეს ღუმელიდან. .