შეგიძლიათ მირჩიოთ სირიული კერძები, რომელთა მომზადებაც ადვილია სახლში?

შესავალი: სირიული სამზარეულოს მიმოხილვა

სირიული სამზარეულო ახლო აღმოსავლური და ხმელთაშუა ზღვის გემოების ნაზავია. იგი ცნობილია თავისი მდიდარი, თამამი სანელებლებით, ახალი ინგრედიენტებითა და დახვეწილი კერძებით. სირიული სამზარეულო განვითარდა ათასობით წლის განმავლობაში, სხვადასხვა კულტურისა და სამზარეულოს გავლენის ქვეშ. ეს არის თურქული, ლიბანური და პალესტინის სამზარეულოს შერწყმა.

სირიული კერძები, როგორც წესი, მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბოსტნეული, ხორცი, მარცვლეული და სანელებლები. სირიის სამზარეულოში ყველაზე პოპულარული სანელებლებია ნიორი, კვარცხლბეკი, ქინძი და დარიჩინი. ტრადიციული სირიული კერძები შედგება მეზესგან, რომელიც არის პატარა კერძები, რომლებიც მეგობრებსა და ოჯახს უზიარებენ.

ტრადიციული სირიული კერძები

ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი ტრადიციული სირიული კერძი მოიცავს ფალაფელს, ჰუმუსს, შაურმას და ტაბულეს. ამ კერძებს მიირთმევენ როგორც მადას და ჩვეულებრივ მიირთმევენ მეზეს სტილის კერძებში. სხვა პოპულარული კერძებია კიბე, მანსაფი და ვარაკ ენაბი.

კიბე არის კერძი, რომელიც მზადდება ბულგარული ხორბლით, დაფქული ხახვითა და დაფქული ხორცით (ჩვეულებრივ საქონლის ან ცხვრის ხორცით). მას ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც ძირითად კერძს და ხშირად ახლავს იოგურტი ან ტაჰინის სოუსი. მანსაფი არის ბრინჯისა და ხორცის კერძი, რომელიც სირიის ეროვნულ კერძად ითვლება. მას ჩვეულებრივ ემსახურება იოგურტი და ცხარე სოუსი. ვარაკ ენაბი არის ბრინჯით, მწვანილებით და ზოგჯერ ხორცით სავსე ყურძნის ფოთლებით მომზადებული კერძი. მას, როგორც წესი, ემსახურება როგორც მადისაღმძვრელი ან როგორც გვერდითი კერძი.

მარტივი სირიული რეცეპტები სახლის მომზადებისთვის

თუ გსურთ გასინჯოთ სირიული სამზარეულო, მაგრამ არ გაქვთ დრო ან რესურსი დახვეწილი კერძების მოსამზადებლად, არსებობს რამდენიმე მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში. ეს რეცეპტები მარტივია, სწრაფი და მოითხოვს მინიმალურ ინგრედიენტებს.

1. ფატუშის სალათი

Fattoush სალათი არის პოპულარული ახლო აღმოსავლური სალათი, რომელიც ადვილად მოსამზადებელია და სავსეა ახალი ინგრედიენტებით. სალათი მზადდება სალათის ფოთლის, პომიდვრის, კიტრის, ბოლოკითა და მწვანილებით. დრესინგი მზადდება ზეითუნის ზეთით, ლიმონის წვენით და სუმაკით. სალათი უფრო შემავსებელი რომ იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შემწვარი ქათამი ან ფალაფელი.

2. შიშ ტავუკი

Shish tawook არის პოპულარული შემწვარი ქათმის კერძი, რომელიც მარინირებულია იოგურტში, ნიორში და სანელებლებში. მას, როგორც წესი, შამფურზე ამზადებენ და ნახშირზე შემწვარი. კერძი ადვილად მოსამზადებელია და შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯთან, სალათთან ან პიტას პურთან ერთად.

3. მუჰამედი

მუჰამარა არის დიპი, რომელიც მზადდება შემწვარი წითელი წიწაკით, ნიგოზით, პურის ნაჭრებით და სანელებლებით. მას, როგორც წესი, ემსახურება როგორც მეზეს კერძი ან როგორც პიტას პურის საცხობი. დიპლომატის მომზადება მარტივია და შეიძლება მაცივარში კვირამდე შენახვა.

დასკვნა: ისიამოვნეთ სირიული არომატით სახლში!

სირიული სამზარეულო გთავაზობთ გემოს უნიკალურ ნაზავს, რომლის შესწავლაც ღირს. გსურთ სცადოთ ტრადიციული სირიული კერძები ან ექსპერიმენტი მარტივი რეცეპტებით, არჩევანის უამრავი ვარიანტი გაქვთ. ამ მარტივი რეცეპტების დაცვით, თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ სირიული სამზარეულოს გემოებით საკუთარ სახლში.