John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
Სუპი:
- 400 g ნიახურის ჩხირები
- 200 g Turnip თეთრი
- 100 g Carrot
- 250 g კარტოფილი
- 1000 ml ბოსტნეულის ბულიონი
- 20 g ცხენი ახალი
- მარილი, მწიკვი შაქარი
- 1 tsp დაფქული ნიორი
- 150 ml შერი
meatballs
- 270 g Cevapcici (მზა პროდუქტი მაცივრის დახლიდან)
- ცოტა ზეთი შესაწვავად
Ნივრიანი პური:
- 2 დიდი ნაჭრები ფერმერების პური
- ზეთისხილის ზეთი
- 2 ნიორი კბილი
- მარილი
ტოპინგის:
- 140 g Არაჟანი
ინსტრუქციები
Სუპი:
- გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ნიახურის ღეროები და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გაფცქვენით ტურფა, სტაფილო და კარტოფილი, ყველაფერი დაჭერით პატარა კუბებად. წვრილად გახეხეთ ხახვი. ყველაფერი ერთად 700 მლ ბოსტნეულის ბულიონთან ერთად მოათავსეთ უფრო დიდ ქვაბში და მოხარშეთ დაახლ. რბილამდე 8 წუთი.
- შემდეგ ხელის ბლენდერით წვრილად დაასხით პიურე და შეურიეთ დანარჩენ ბულიონს, რომ მიიღოთ კრემისებური წვნიანი. შეაზავეთ გემოვნებით შერი, ნიორი და მარილი.
Პური:
- სანამ წვნიანი ადუღდება, გააცხელეთ ღუმელი 200 ° O / ქვედა სითბოზე. უჯრას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი, პურის დიდი ნაჭრები მესამედ დაჭერით და ზემოდან გაანაწილეთ. ნივრის კბილი წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ზეთს და ნაჭრები სქელად გადააფარეთ. ბოლოს ზედაპირზე მოვაყაროთ ცოტა მარილი და უჯრა შედგით ღუმელში დაახლ. პური უნდა იყოს შებრაწული და ხრაშუნა.
ხორცის ბურთულები:
- მზა ცევაპჩიკის რულონები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში ყველა მხრიდან.
- შემდეგ ყველაფერი ღრმა თეფშზე დაალაგეთ, წვნიანს შუაში მოაყარეთ კარგი თოჯინა არაჟანი და მიირთვით პურთან ერთად.
