John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 200 g წაბლი წინასწარ მოხარშული და გახეხილი
- 1 ჩ/კ მარტივი. კარაქი
- 2 სტაფილო შაქარი
- 150 ml მცენარეული კრემი სამზარეულოსთვის (ალტერნატიულად ნორმალური)
- 1 pinch Cinnamon
- 3 პკკ. ვანილის შაქარი
- 6 ფოთოლი ჟელატინი
- 300 ml მცენარეული კრემი ათქვეფილი 15% (ალტერნატიულად ნორმალური)
ინსტრუქციები
- დაასველეთ ჟელატინი ცივ წყალში და აცადეთ აფუება. მოამზადეთ ნებისმიერი კერამიკული, ლითონის ან სილიკონის ფორმა ტევადობით. პირველ ორს გადაუსვით საკვები ფილმი; სილიკონით საკმარისია ჩამოიბანოთ ისინი ცივი წყლით შევსებამდე ცოტა ხნით ადრე.
- ქვაბში ჩავასხათ კარაქი და შაქარი და გავაცხელოთ. როცა ორივე დაშლას დაიწყებს, დაუმატეთ წაბლი და მორევისას კარამელიზეთ. როცა შაქარი და კარაქი ნელ-ნელა ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ყველაფერი მოვასხათ მზა კრემით, ცეცხლს ნახევრად დაუწიოთ და კიდევ 2 წუთი ადუღოთ, სანამ წაბლის გარშემო სიროფიანი ნაზავი არ შემოვა.
- შემდეგ ყველაფერი ჩაასხით თასში და ხელის ბლენდერით გახეხეთ. თავდაპირველად, ეს არის ძალიან მყარი, ბლანტი მასა. შემდეგ ეს დარიჩინთან, ვანილის შაქართან და 100 მლ თხევად ათქვეფილ კრემთან ერთად აურიეთ ცოტა უფრო რბილად. დარჩენილი 200 მლ ნაღები ათქვიფეთ გამაგრებამდე და მოამზადეთ.
- გამოწურეთ ჟელატინი, ჩაყარეთ ქვაბში და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე დადგით. შემდეგ შეურიეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზ წაბლის პიურეს და შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ პიურეს. შემდეგ ათქვეფილი ნაღების 1/3 ენერგიულად აურიეთ ხელის თქვეფით წაბლის პიურეში, რომელიც ჯერ კიდევ საკმაოდ მყარია, შემდეგ კი შემოავლეთ დარჩენილი ნაწილი შემობრუნებით. მზა მასა ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით.
- ვინაიდან ეს დესერტი არც თუ ისე ტკბილია, შეგიძლიათ მიირთვათ კვერცხუჯრედის კარგ შოტთან ან ველური კენკრისგან დამზადებულ ხილის ოდნავ ტკბილ სარკესთან ერთად. მაგრამ ის ასევე გემრიელია მხოლოდ მცირეოდენი კრემით ......
- ჯერ კიდევ მქონდა დაშაქრული მინი ფორთოხლის სლები დეკორაციისთვის და გემოვნებითაც კარგად მოერგო.
