John Myers
შინაარსი
show
შემადგენლობა
- 600 g ქათმის მკერდის ფილე
- 1 tsp ზეთისხილის ზეთი
- 150 g ყავისფერი ბრინჯი
- 200 g სტაფილო
- 200 g ბროკოლი
- 200 g წითელი წიწაკები
- 200 g თოვლის ბარდა
- 1 Mango
- 200 g სოიოს კრემი
- 1,5 სტაფილო გრანულირებული ბულიონი
- 1 pinch მარილი და პილპილი
- 1 pinch ტკბილი პაპრიკას ფხვნილი
- 1 pinch მოცხარის ფხვნილი
ინსტრუქციები
- გაფცქვენით სტაფილო და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ბირთვი და გული და რბილობი დაჭერით ნაჭრებად. ბროკოლი გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ყვავილედებად. გარეცხეთ შაქრიანი ბარდა და გაჭერით შუაზე ან მესამედ კუთხით. გააცალეთ მანგო, დაჭერით რბილობი ქვისგან და დაჭერით კუბებად.
- ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით ჩაყარეთ მდუღარე, მარილიან წყალში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ქათმის მკერდის ფილე გარეცხეთ, გააშრეთ და ჰორიზონტალურად გაჭერით შუაზე, რომ ოდნავ თხელი იყოს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და პაპრიკა. არაწებოვან ტაფას წავუსვათ ზეთი, გავაცხელოთ და შევწვათ ქათმის მკერდის ფილე.
- სანამ ფილე იწვება, დიდ ქვაბში გაათბეთ 200 მლ წყალი. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ბოსტნეულის ბულიონი, ასევე სტაფილო და პაპრიკა. ადუღეთ ორთქლზე დახურული სახურავით და დაბალ სითბოზე 5 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ფილე. 2 წუთის შემდეგ შეწვით შემწვარი ჭიქა წყლით. დაუმატეთ 1 ს/კ ბოსტნეულის ბულიონი. შეურიეთ სოიოს კრემი. მოვხარშოთ.
- ქვაბში მოათავსეთ ბროკოლი და თოვლის ბარდა. გააგრძელეთ ხარშვა დახურული სახურავით 5 წუთის განმავლობაში. სოიოს სოუსი შეაზავეთ კარით და საჭიროების შემთხვევაში მარილით და პილპილით. მოაყარეთ მანგო, აღარ მოხარშოთ. ბრინჯი გადაწურეთ. საჭიროების შემთხვევაში ბოსტნეული ცოტა მარილით დაასხით. მიირთვით ბრინჯი და ბოსტნეული ხორცთან ერთად.
კვების
ემსახურება: 100gკალორია: 145კკალნახშირწყლები: 10.1gპროტეინი: 10.7gმსუქანი: 6.8g
