in რეცეპტები

ქათამი Tikka, Panneer Butter Masala, შემწვარი ბრინჯით

5 საწყისი 2 რაოდენობა
სულ დრო 9 საათი 20 წუთში
რა თქმა უნდა, სადილი
სამზარეულო ევროპის
მომსახურეობა 5 ხალხი
კალორია 161 კკალ
შინაარსი show

შემადგენლობა
 

კარაქის პანელის მასალა

  • 5 სტაფილო კარაქი
  • 1 სტაფილო Peanut ნავთობის
  • 1 სტაფილო ჯანჯაფილის პასტა
  • 2 სტაფილო ნივრის პასტა
  • 1 დაჭრილი ხახვი
  • 1 tsp Წიწაკის ფხვნილი
  • 1200 g პომიდვრები
  • 0,5 თასი cashews
  • 1 tsp მარილი
  • 200 g გაწურული პომიდორი
  • 1 სტაფილო გარამ მასალა
  • 2 tsp კარამამი
  • 1 pinch შაქარი
  • 100 ml კრემი
  • 350 g ინდური კრემ-ყველის პანერი

ქათამი Tikka

  • 1 kg ქათმის მკერდის ფილე
  • 500 g ნატურალური იოგურტი
  • 4 სტაფილო ტანდური სანელებელი
  • 2 tsp Წიწაკის ფხვნილი
  • 2 tsp მოცხარის ფხვნილი
  • 1 სტაფილო ნივრის პასტა
  • 1 pinch მარილი

Მოხრაკული ბრინჯი

  • 300 g ბასმატის ბრინჯი
  • 2 pinch ზაფრანის ფხვნილი
  • 2 სტაფილო Peanut ნავთობის
  • 100 g Peas
  • 2 tsp მოცხარის ფხვნილი
  • 1 pinch მარილი

პიტნის იოგურტი

  • 300 g ნატურალური იოგურტი
  • 1 bunch პიტნა ახალი
  • 0,5 ლიმონი

ინსტრუქციები
 

კარაქის პანელის მასალა

  • კარაქი და ზეთი გაადნეთ ღრმა, წებოვან ტაფაზე, მოშუშეთ ჯანჯაფილისა და ნივრის პასტა, წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. დაუმატეთ ჩილის ფხვნილი და კუბებად დაჭრილი პომიდორი და წვრილად დაჭრილი კეშიუს კაკალი. ადუღეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
  • მიღებული მასა აურიეთ ხელის ბლენდერით და შემდეგ გადაწურეთ საცერში. შეურიეთ სანელებლები და პომიდორი და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი საშუალო ტემპერატურაზე დახურული სახურავით. დაუმატეთ კრემი. უხეშად დაჭერით პანერი, დაუმატეთ და ადუღეთ კიდევ 20 წუთი მაინც.

ქათამი Tikka

  • შეურიეთ იოგურტი სანელებლებით თასში.
  • ქათმის მკერდის ფილე დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად, შევურიოთ თასში იოგურტის ნარევს და გავაჩეროთ მაცივარში მინიმუმ 8 საათით.
  • შემდეგ ფილეს ნაჭრები დადეთ შამფურებზე და შეწვით საშუალო ტემპერატურაზე. სუფრასთან მიტანის წინ მოასხით ლიმონის წვენი და მიირთვით პიტნის იოგურტთან ერთად.

Მოხრაკული ბრინჯი

  • მოხარშეთ ბრინჯი ზაფრანთან ერთად ინსტრუქციის მიხედვით და შედგით მაცივარში, სასურველია ღამით. ბრინჯი მოვაყაროთ მარილით და კარით და შევწვათ არაქისის ზეთში ტაფაში ბარდასთან ერთად.

პიტნის იოგურტი

  • შეურიეთ იოგურტი დაჭრილი, ახალი პიტნის ფოთლებსა და ლიმონის ცედრას, ცოტა მარილი და შაქარი და შედგით მაცივარში მინიმუმ ერთი საათით.
რეცეპტის Pin ბეჭდვის რეცეპტი

კვების

ემსახურება: 100gკალორია: 161კკალნახშირწყლები: 9.5gპროტეინი: 8.7gმსუქანი: 9.8g
ავატარის ფოტო

დაწერილია ჯონ მაიერს

პროფესიონალი შეფ-მზარეული უმაღლეს დონეზე 25 წლიანი გამოცდილებით. რესტორნის მფლობელი. სასმელების დირექტორი მსოფლიო დონის ეროვნულად აღიარებული კოქტეილის პროგრამების შექმნის გამოცდილებით. კვების მწერალი გამორჩეული შეფ-მზარეულის ხმით და თვალსაზრისით.

დატოვე პასუხი

თქვენი ელფოსტის მისამართი გამოქვეყნებული არ იყო. აუცილებელი ველები მონიშნულია *

შეაფასეთ ეს რეცეპტი




ცივი ტომატის სუპი მოცარელას ბურთულებით ან კრემით

დალ მახანი პარათას პურით