შოკოლადის ტორტი ვანილის ნაყინის ვისკის არომატით

კუვერტურა ჯერ წყლის აბაზანაში თხევადი გახდება. დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად ათქვიფეთ ქაფამდე. შემდეგ გამოაცალკევეთ კვერცხის გული ცილისგან და თანდათან მოაყარეთ მთელ კვერცხთან ერთად. ნარევში თანდათან აურიეთ ფქვილი და გამდნარი კუვერტურა. შემდეგ ნამცხვრის მასა დაასხით ცხიმწასმულ ფორმებში და შედგით მაცივარში. ვ

სასურველ დროს გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ და მიირთვით. საუკეთესო შემთხვევაში, ტორტის ბირთვი კვლავ თხევადი რჩება, მაგრამ ეს დაკავშირებულია საცხობი ტაფის ზომასთან. ეს ნიშნავს, რომ რაც უფრო დიდია ფორმა, მით უფრო გრძელია ნამცხვარი გამოცხობა.

ჯერ ათქვეფილი ნაღები, გაფცქვნილი ვანილის წიპწები და შეშა მოადუღეთ ქვაბში. შემდეგ გაცრათ ხე და ვანილის წიპწები და გააციეთ კრემის ნარევი დაახლოებით 45 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში აურიეთ შაქარი, თაფლი, კვერცხის გული, ვანილი და მარილი.

როცა კრემი გაცივდება, დაახლოებით 1/3 შეურიეთ შაქრის ნარევს. შემდეგ ყველაფერი ისევ ათქვიფეთ კრემის ქვაბში და დაბალ ტემპერატურაზე 8-ფორმაზე, სანამ ნარევი ოდნავ ქაფდება. შემდეგ ყინულის მანქანაში დაახლოებით 2 საათი, რის შემდეგაც ვისკის ასხამენ დაახლოებით 1 საათის შემდეგ.