შოკოლადის პანაკოტა ფორთოხლის კერძზე, ტირამისუ კოშკით

შოკოლადის პანაკოტასთვის:

1. კრემი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ფრთხილად შეურიეთ შაქარი და დაჭრილი შოკოლადი.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ ჟელატინეფიქსში. თანაბრად გაანაწილეთ დესერტის ფორმებში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 4 საათით.

ნარინჯისფერი სარკესთვის:

1. 2 ფილე ფორთოხალი, გადადგით ცალი და გამოწურეთ დარჩენილი ფორთოხლის წვენი. შეურიეთ 2-3 სუფრის კოვზი ფორთოხლის წვენი დაგროვილი ჩაის კოვზ სიმინდის სახამებელს, სანამ გლუვი გახდება.
2. დარჩენილი ფორთოხლის წვენი ვანილის შაქართან და ვანილის წიპწასთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ შერეული სიმინდის სახამებელი. მოხარშეთ სანამ სოუსი შესამჩნევად შესქელდება.
3. 4-5 საათის შემდეგ გამორთეთ პანაკოტა და მორთეთ დაჭრილი თეთრი შოკოლადით. მიირთვით ფორთოხლის ფილე და სოუსი.

ტირამისუს კოშკებისთვის:

1. ესპრესო მოვხარშოთ და გავაციოთ. თუ გსურთ, დაამატეთ ამარეტო.
2. ნაღები ათქვიფეთ შაქრის პურით და ათქვეფილ კრემთან ერთად, სანამ არ გამაგრდება. მასკარპონე ნაღების ყველით და ვანილის ექსტრაქტით კარგად აურიეთ. შეურიეთ ორივე ერთად და შეავსეთ მილსადენის საქშენში.
3. ორცხობილა ცოტა ხნით ჩაასხით ესპრესოში. მიღებული მასა დაასხით ბისკვიტზე. ააგეთ კოშკები ორი ბისკვიტისგან კრემით.
4. სუფრაზე მოაყარეთ კაკაოს ფხვნილი.